Ventoux Blanc Passe Colline

Passe Colline è ottenuto da uve coltivate su tre diversi tipi di terreno, che spiegano la sua personalità unica e il suo sapore soave: colline con terreno sabbioso chiaro, pendii con zaffer, un mix di arenaria e sedimenti sabbiosi, e un terrazzo di rocce cadute propizie alla viticoltura.

L'uva viene raffreddata per preservarne il colore e gli aromi di frutta fresca. Subiscono una breve macerazione prima di essere pressati. La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento, a temperatura controllata.