Polipetti in umido
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Gusto della tradizione
su crostone di polenta
Un piatto gustoso e originale, piatto unico perfetto per ogni occasione; un classico immancabile. Vi proponiamo una antica ricetta dove i polipetti vengono cotti lentamanete a fiamma bassa per renderli morbidi.
Riceverai il necessario per gustare velocemente questo succulento piatto, la porzione è da considerarsi un antipasto per due persone oppure una porzione per uno.
CARATTERISTICHE
Cuocere i polipetti in umido ed ottenere una consistenza perfetta può essere difficoltoso e di lunga preparazione! Cuociamo nei nostri laboratori il brodetto con la tecnica del "sous vide", sottovuoto e a bassa temperatura per lungo tempo. Questa tecnica garantisce la miglior consistenza ed il mantenimento di tutti i liquidi succulenti rilasciati dagli ingredienti in cottura. Riceverai la polenta ed il vasetto con il sugo in accompagnamento.
COME UTILIZZARLO?
Scalda in padella con un filo d'olio EVO i crostoni di polenta. Riscalda il sugo di polietti al microonde oppure delicatamente in padella per 5-7 minuti. Disponi il medaglione di polenta sul piatto e riponi sopra il delizioso brodetto.
sugo polipetti
| ingredienti |
Polpo indopacifico (amphioctopus aegina OUJ) 40%, pomodoro 60%,
cipolle, prezzemolo, aglio
Allergeni evidenziati in grassetto |
| provenienza | Oceano Indiano Orientale (FAO 57) |
| METODO DI PESCa | Reti da imbrocco e reti analoghe |
| SHELF LIFE | Conservare a temperatura controllata tra 0 e +4 gradi. |
| IMBALLO | Vaso in vetro |
POLENTA
| ingredienti | Farina di mais, acqua (allergeni evidenziati in grassetto) |
| stato fisico | Decongelato |
| shelf life |
5 giorni dal ricevimento,
conservare in frigorifero una volta aperta la confezione
consumare entro 24 ore
|
| imballo | ATM |
polenta
| Valore energetico | 1478KJ/351 kcall |
| Grassi | 1,5g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3g |
| Carboidrati | 77g |
| di cui zuccheri | 0,8g |
| Proteine | 6,3g |
| Sale | 0g |
sugo polipetti
| Valore energetico | 63,78kcal/266,87kJ |
| Grassi | 0,678g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,133g |
| Carboidrati | 4,17g |
| di cui zuccheri | 1,56g |
| Proteine | 9,12g |
| Sale | 0,275g |
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Cosa significa?
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non ricongelare!
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Questo prodotto è stato congelato alla fonte per garantirti il massimo della qualità. E' stato poi decongelato nel nostro laboratorio e confezionato. Conservalo in frigorifero fino alla scadenza, non può essere ricongelato.
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 204 valutazioni di clienti reali
Johanna08 luglio 2022
Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro.
Giovanna Rivera
Fabio01 giugno 2022
Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente.
Qualità ottima.
Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte.
Probabilmente ripeterò l'esperienza.
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine!
Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali.
Ho provato le ostriche Daniel Sourlut.
Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona...
Ormai siete diventati una certezza.
Avanti così!
Grazie per il vostro impegno e serietà