Come al ristorante

cotto a bassa temperatura con tuberi croccanti

Un piatto gustoso ed equilibrato, perfetto come antipasto o secondo piatto. Il box è da considerarsi un aperitivo per due oppure porzione per uno.

CARATTERISTICHE

Cuocere il polpo ed ottenere una consistenza perfetta può essere difficoltoso! Cuociamo i migliori tentacoli con la tecnica del "sous vide", sottovuoto a bassa temperatura per lungo tempo. Questa tecnica garantisce la miglior consistenza ed il mantenimento di tutti i liquidi succulenti rilasciati dal pesce in cottura. In abbinamento troverai delle chips croccanti. Riceverai gli ingredienti confezionati in buste sottovuoto, la ricetta è conservabile 3/4 giorni dal ricevimento in frigorifero.

COME UTILIZZARLO?

Abbrustolisci 2-3 minuti per lato il tentacolo di polpo in una padella ben calda fino a formare una croccante crosticina. Utilizza il liquido che trovi all'interno della busta per creare una salsa restringendolo in una pentola con delle erbe aromatiche a tuo piacimento.

TENTACOLO DI POLPO

ingredienti	Polpo (Octopus Volgaris)
provenienza	Mar Atlantico Nord Orientale FAO 27.IX
metodo di pesca	Pescato, attrezzi da pesca: nasse e trappole
allergeni	Può contenere tracce di crostacei e molluschi
stato fisico	Decongelato
IMBALLO	Sottovuoto
CONSERVAZIONE	Conservare a temperatura controllata tra 0 e +4 gradi.

chips di TUBERI

ingredienti	Carote, barbabietola rossa, pastinaca, olio di semi di girasole, sale.
CONSERVAZIONE	Conservare a temperatura controllata tra 0 e +4 gradi.
imballo	ATM

tentacolo di polpo

Valore energetico	360J/90kcal
Grassi	0,32g
di cui acidi grassi saturi	0,12g
Carboidrati	0,76g
di cui zuccheri	0,10g
Proteine	20g
Sale	0,556g

chips di patate

Valore energetico	1846/444kcal
Grassi	27g
di cui acidi grassi saturi	1,300g
Carboidrati	83g
di cui zuccheri	1,10g
Proteine	5g
Sale	4g
GLUTEN FREE

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Molti lo abbinano a...

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Johanna08 luglio 2022

Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro. Giovanna Rivera

Fabio01 giugno 2022

Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente. Qualità ottima. Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte. Probabilmente ripeterò l'esperienza.

Valeria Pintonello30 maggio 2022

Grazie mille per la vostra sollecitudine! Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali. Ho provato le ostriche Daniel Sourlut. Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona... Ormai siete diventati una certezza. Avanti così! Grazie per il vostro impegno e serietà

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