Mantecate con burro Bordier
con burro di Bordier
Creare un piatto gourmet con pochi ingredienti ma di qualità è possibile e noi di I love Ostrica lo sappiamo bene. Insieme al nostro chef abbiamo pensato ad un primo piatto facile e veloce: linguine con tartare di gambero rossi di Mazara del Vallo e burro Bordier all'olio di oliva e limone. Abbiamo pensato proprio a tutto per farti ricreare questo piatto a casa, non dovrai fare altro che lasciarti guidare dalle istruzioni dal video YouTube in fondo a questa pagina per cucinare questo primo piatto gourmet.
COSA RICEVI?
Tartare di gambero rosso di Mazara preparata con cura dal nostro chef, due confezioni da 100 g di chitarrine artigianali de La Pasta di Aldo e il nostro delizioso burro bretone aromatizzato con olio di oliva e limone.
COME FUNZIONA?
La tartare di gambero rosso è pronta per essere consumati cruda. Il tempo di preparazione è di circa 5 minuti!
Il burro Bordier ti aiuterà a creare quella cremina gustosa in fase di mantecatura per il nostro spaghetto.
GAMBERO ROSSO
nome scientifico |
Aristaeomorpha foliacea |
Provenienza |
Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio) |
METODO DI PESCA |
Pescato reti da traino |
INGREDIENTI |
Gamberi, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto) |
stato fisico
|
decongelato |
BURRO DI BORDIER
Provenienza |
Francia
|
Ingredienti |
Burro (latte: Francia) dolce 97,2%, sale 2,8 % |
allergeni |
latte |
Stato fisico/shelflife |
Fresco, minimo 7 giorni |
Conservazione |
Frigorifero a +2 °C / + 6 °C |
CHITARRINE AL NERO DI SEPPIA
ingredienti |
Semola di grano duro, uova 32%, nero di seppia
*Allergeni evidenziati in grassetto
|
spessore |
|
larghezza |
2,5 mm
|
lunghezza |
4-40mm |
porzione |
100 g (ideale per una persona) |
COTTURA |
4/6 minuti |
confezione |
100g
|
linguine con tartare di gambero rosso
Valore energetico |
475kcal/958,31kJ |
Grassi |
15,67g |
di cui acidi grassi saturi |
13,25g |
Carboidrati |
15,2g |
di cui zuccheri |
7,25g |
Proteine |
2,34g |
Sale |
4,85g |
prodotto |
quantità |
|
|
1 porzione per una persona
2 porzioni per due persone |
 |
Aristaeomorpha folicea
Pescato reti da traino, FAO 37
|
50 grammi per una persona
100 grammi per due persone
|
 |
Burro demisel |
30 grammi per una persona
60 grammi per due persone
|
 |
ALLERGENI |
Molluschi, crostacei e solfiti |
|
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