Chitarrine con tartare di gambero rosso

Name: Chitarrine con tartare di gambero rosso
Brand: I love Ostrica

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Mantecate con burro Bordier

con burro di Bordier

Creare un piatto gourmet con pochi ingredienti ma di qualità è possibile e noi di I love Ostrica lo sappiamo bene. Insieme al nostro chef abbiamo pensato ad un primo piatto facile e veloce: linguine con tartare di gambero rossi di Mazara del Vallo e burro Bordier all'olio di oliva e limone. Abbiamo pensato proprio a tutto per farti ricreare questo piatto a casa, non dovrai fare altro che lasciarti guidare dalle istruzioni dal video YouTube in fondo a questa pagina per cucinare questo primo piatto gourmet.

COSA RICEVI?

Tartare di gambero rosso di Mazara preparata con cura dal nostro chef, due confezioni da 100 g di chitarrine artigianali de La Pasta di Aldo e il nostro delizioso burro bretone aromatizzato con olio di oliva e limone.

COME FUNZIONA?

La tartare di gambero rosso è pronta per essere consumati cruda. Il tempo di preparazione è di circa 5 minuti!

Il burro Bordier ti aiuterà a creare quella cremina gustosa in fase di mantecatura per il nostro spaghetto.

GAMBERO ROSSO

nome scientifico	Aristaeomorpha foliacea
Provenienza	Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio)
METODO DI PESCA	Pescato reti da traino
INGREDIENTI	Gamberi, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
stato fisico	decongelato

BURRO DI BORDIER

Provenienza	Francia
Ingredienti	Burro (latte: Francia) dolce 97,2%, sale 2,8 %
allergeni	latte
Stato fisico/shelflife	Fresco, minimo 7 giorni
Conservazione	Frigorifero a +2 °C / + 6 °C

CHITARRINE AL NERO DI SEPPIA

ingredienti	Semola di grano duro, uova 32%, nero di seppia *Allergeni evidenziati in grassetto
spessore	0,7 - 1,1 mm
larghezza	2,5 mm
lunghezza	4-40mm
porzione	100 g (ideale per una persona)
COTTURA	4/6 minuti
confezione	100g

linguine con tartare di gambero rosso

Valore energetico	475kcal/958,31kJ
Grassi	15,67g
di cui acidi grassi saturi	13,25g
Carboidrati	15,2g
di cui zuccheri	7,25g
Proteine	2,34g
Sale	4,85g

prodotto	quantità
Chitarrine al nero di seppia	1 porzione per una persona 2 porzioni per due persone
Tartare di gambero rosso Aristaeomorpha folicea Pescato reti da traino, FAO 37	50 grammi per una persona 100 grammi per due persone
Burro demisel	30 grammi per una persona 60 grammi per due persone
ALLERGENI	Molluschi, crostacei e solfiti

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