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Caviale Beluga bulgaro

Beluga bulgaro

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La miglior selezione di Beluga Europeo

Tra tradizione ed innovazione
Chiamato anche storione Ladano, lo storione Beluga può facilmente raggiungere i 100 kg di peso e il secolo di vita.
Tra gli storioni si tratta del più prezioso, quello che fornisce il prodotto più pregiato e raro.

La Bulgaria possiede le ultime popolazioni di storione selvaggio dell'Unione europea, il basso Danubio e il Mar Nero, laddove gli storioni si riproducono.
Nasce così il caviale Beluga, apprezzato dai palati più raffinati e che si distingue dagli altri prodotti per il colore grigio scuro e la grande dimensione dei suoi grani.

In bocca rilascia uno spiccato retrogusto di mandorla dolce ed è per questo che viene esaltato se consumato senza accompagnamenti.
Nome scientifico Huso huso
diametro uova Dai 3,5 ai 4 mm
origine Allevato in Bulgaria
conservabilità 45 giorni per il fresco, 180 pastorizzato
INGREDIENTI Huso huso, sale
 
Dal mare alla tua tavola
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Da abbinare a...