Uno dei crudi di mare per eccellenza, il preferito dagli chef
L'inimitabile re dei crostacei
Vive nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia. È in questi fondali sabbiosi, dove la temperatura dell’acqua è più calda e la salinità più alta, che si crea il gusto unico del gambero di Mazara del Vallo, difficile da ritrovare in altri prodotti della stessa specie. Si presenta sgusciato, pronto per il consumo.
sicurezza al primo posto!
Come previsto dalla normativa, questo pesce è idoneo al consumo crudo grazie all'abbattimento della temperatura. Al ricevimento conservalo in frigorifero a 0°C avvalendoti dei ghiaccioli che riceverai (vedi approfondimento di seguito), segui la data di scadenza riportata sulla confezione.
nome scientifico |
Aristaeomorpha foliacea |
provenienza |
Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio) |
metodo di pesca |
Reti da traino |
INGREDIenti |
Gamberi, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto) |
stato fisico |
decongelato |
gambero rosso
Valore energetico |
302KJ/71kcal |
Grassi |
0,20g |
di cui acidi grassi saturi |
0,115g |
Carboidrati |
0,91g |
di cui zuccheri |
0,0g |
Proteine |
13,61g |
Sale |
0,556g |
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Etichetta prodotto |
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