Degustazione per 2

Un viaggio tra gusti e consistenze

Lasciati guidare dalla nostra esperienza, con questa selezione di tartare hai tutto ciò che ti serve per comporre velocemente e con successo il tuo piatto di crudi!

Abbiamo selezionato i prodotti che più vengono scelti da soddisfatti clienti che hanno stupito i loro ospiti, impiattando come nei migliori ristoranti, la nostra selezione di crudité.

i Classici o le specialità?

Scopri la degustazione che più preferisci, ognuna è perfetta per essere un abbondante antipasto per due persone, selezionandole entrambe potrai assicurare un antipasto indimenticabile fino a 6 persone! Scopri qui sotto come sono composte le due selezioni.

sicurezza al primo posto!

Come previsto dalla normativa, questo pesce è idoneo al consumo crudo grazie all'abbattimento della temperatura. Al ricevimento conservalo in frigorifero a 0°C avvalendoti dei ghiaccioli che riceverai (vedi approfondimento di seguito), segui la data di scadenza riportata sulla confezione.

prodotto	Etichetta
S almone	Salmo Salar Allevato: Scozia Decongelato Ingredienti: salmone
Gambero Argentino	Pleoticus muelleri Pescato reti da traino: Atlantico sud, FAO 41 Decongelato Ingredienti: gambero, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Gambero rosso	Aristaeomorpha foliacea Pescato reti da traino: Mediterraneo, FAO 37 Decongelato Ingredienti: gambero, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Tonno rosso ikejime	Thunnus thynnus Pescato con ami e palangari: Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1 Decongelato Ingredienti: tonno
S campo	Nephrops norvegicus Pescato reti da traino: Mar Mediterraneo, FAO 37 Decongelato Ingredienti: Scampo, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Seppia	Seppia officinalis Pescato reti da traino, FAO 37 Decongelato Ingredienti: seppia

prodotto	Etichetta
S almone	Salmo Salar Allevato: Scozia Decongelato Ingredienti: salmone
Mazzancolla tigrata	Penaeus kerathurus Mar Mediterraneo, FAO 37.2.2 Decongelato Ingredienti: mazzancolla, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Gambero rosa	Parapenaeus longirostris Pescato reti da traino: Mediterraneo, FAO 37 Decongelato Ingredienti: gambero, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Scampo	Nephrops norvegicus Pescato reti da traino: Mar Mediterraneo, FAO 37 Decongelato Ingredienti: Scampo, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
Seppia	Seppia officinalis Pescato reti da traino, FAO 37 Decongelato Ingredienti: seppia
Granchio nuotatore	Portunus Segnis Pescato reti da traino: Mar Mediterraneo Centrale FAO 37.2.2 Decongelato Ingredienti: granchio nuotatore, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)

Riponi il ghiaccio in gel sopra il pesce crudo

Com' è confezionato?

Tutti i nostri crudi sono confezionati con innovative vaschette ermeticamente sigillate che grazie alla tecnologia ad "Atmosfera controllata", garantiscono il mantenimento per almeno 4 giorni dalla consegna. La data di scadenza in etichetta garantisce la possibilità di utilizzo del prodotto crudo fino ad allora.

dove lo conservo?

Al ricevimento, riponi la vaschetta in frigorifero, essendo stato abbattuto per il consumo crudo non potrà più essere ricongelato.

Come conservarlo al meglio?

Essendo il frigorifero di casa spesso aperto, può essere difficile mantenere una temperatura costante. Ti consigliamo di utilizzare le tavolette di ghiaccio che troverai nel box per mantenere costante la temperatura. Ricongela i ghiaccioli, basterà una notte in freezer, riponili congelati a rotazione affinchè il crudo abbia sempre un ghiacciolo ben freddo a contatto della confezione.

servizio e impiattamento

Apri le vaschette 15-30 minuti prima dell'utilizzo per gustarlo al meglio. Condiscile con dell'olio di oliva e scaglie di sale maldon!

salmone

Valore energetico	142kcal/594,128kJ
Grassi	6,34g
di cui acidi grassi saturi	0,981g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	19,84g
Sale	0,04g

tonno

Valore energetico	158kcal/ 452KJ
Grassi	0,95g
di cui acidi grassi saturi	0,235g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	23,38g
Sale	0,009g

seppia

Valore energetico	79 kcal/331 kJ
Grassi	0,7g
di cui acidi grassi saturi	0,235g
Carboidrati	0,8 g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	16,2g
Sale	0,4g

gambero rosso

Valore energetico	71kcal/297kJ
Grassi	1,01g
di cui acidi grassi saturi	0,115g
Carboidrati	0,91g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	13,61g
Sale	0,556g

gambero argentino

Valore energetico	361KJ/ 85kcal
Grassi	0,7g
di cui acidi grassi saturi	0,2g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	19,0g
Sale	0g

baccala'

Valore energetico	Energia 347 kJ/ 83 kcal
Grassi	0,68g
di cui acidi grassi saturi	0,132g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	17,9g
Sale	4,51g

Etichetta prodotto

Le indicazioni sui prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Ti invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sull'imballo del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro customer care

Precisione del peso indicato

Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto

Express o Non Express
Cosa significa?

Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.

Prodotto Decongelato
non ricongelare!

Questo prodotto è stato congelato alla fonte per garantirti il massimo della qualità. E' stato poi decongelato nel nostro laboratorio e confezionato. Conservalo in frigorifero fino alla scadenza, non può essere ricongelato.

Idoneo al consumo crudo

Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.

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Johanna08 luglio 2022

Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro. Giovanna Rivera

Fabio01 giugno 2022

Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente. Qualità ottima. Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte. Probabilmente ripeterò l'esperienza.

Valeria Pintonello30 maggio 2022

Grazie mille per la vostra sollecitudine! Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali. Ho provato le ostriche Daniel Sourlut. Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona... Ormai siete diventati una certezza. Avanti così! Grazie per il vostro impegno e serietà

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