Le crudités pronte da gustare
Croccante, con note zuccherine
Mazzancolle pescate e abbattute a bordo del peschereccio al momento della pesca, questo metodo permette di gustare un prodotto che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche.
Carne dolce e saporita, un gusto che si scioglie in bocca, con retrogusto persistente.
Come previsto dalla normativa, il nostro pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi. Un trattamento che uccide tutti i parassiti pericolosi per l’uomo, mantenendo però intatte le caratteristiche organolettiche del pesce: pur trattandosi di un prodotto decongelato è praticamente impossibile distinguerlo da uno non trattato
| nome scientifico |
Pleoticus muelleri |
| Provenienza |
Atlantico sud, FAO 41 |
| METODO DI PESCA |
Pescato reti in traino |
| INGREDIENTI |
Gambero argentino decongelato, solfiti, E-223 |
Pesce crudo, da consumare
in completa sicurezza
Abbattuto a -60°C in tempi brevissimi: in questo modo ti
possiamo garantire la
serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua,
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Dal mare alla tua tavola
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Le opinioni dei nostri clienti
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Jessika Pini14 ottobre 2020
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