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Tartare di scampo
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Scampo
Di Mazara del Vallo
Vive nelle profonde acque tra la Sicilia e Tunisia. A differenza del più comune scampo irlandese, la calda temperatura delle acque e la maggiore salinità del mar Mediterraneo rendono questo prodotto ancora più succulento e gustoso.
Lo scampo viene abbattuto a bordo del peschereccio al momento della pesca e subito distribuito, questo metodo permette di gustare un prodotto che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche, risultando migliore del prodotto che si acquista fresco. Sanificato e sgusciato e è pronto da gustare crudo.
Come previsto dalla normativa, il nostro pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi. Un trattamento che uccide tutti i parassiti pericolosi per l’uomo, mantenendo però intatte le caratteristiche organolettiche del pesce: pur trattandosi di un prodotto decongelato è praticamente impossibile distinguerlo da uno non trattato
| nome scientifico | Nephrops norvegicus |
| Provenienza |
Mar Mediterraneo, FAO 37
|
| METODO DI PESCA | Pescato reti da traino |
| INGREDIENTI |
Scampo, solfiti
(allergeni evidenziati in grassetto)
|
| Stato fisico | Decongelato |
scampi
| Valore energetico |
887KJ/ 212kcal
|
| Grassi |
18,83g
|
| di cui acidi grassi saturi |
0,19g
|
| Carboidrati | 0,2g |
| di cui zuccheri | 0,2g |
| Proteine |
16,87g
|
| Sale | 0g |
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Express o Non Express
Cosa significa?
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Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 12.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Prodotto Decongelato
non ricongelare!
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Questo prodotto è stato congelato alla fonte per garantirti il massimo della qualità. E' stato poi decongelato nel nostro laboratorio e confezionato. Conservalo in frigorifero fino alla scadenza, non può essere ricongelato.
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 210 valutazioni di clienti reali
Marco F.10 marzo 2023
Niente da aggiungere sulla qualità del prodotto… sempre ai massimi livelli! 🔝 anche il servizio di consegna e il packaging sono da applausi 👏 bravi
Paolo02 marzo 2023
siete precisissimi fantastici e sopratutto avete prodotti eccellenti grazie
Lorenzo03 gennaio 2023
Ottimo prodotto, packaging perfetto, conservazione top.
Istruzioni per l'uso di grande professionalità.
Alla prossima, cordiali saluti,
Lorenzo