L'aragosta si consuma bollita (consigliamo di immergerla ancora viva in acqua bollente per circa 10-15 minuti, i tempi di cottura possono variare a seconda della pezzatura), al naturale, ancor meglio se condita con ingredienti acidi come succo di limone, aceto balsamico o pomodori (la classica catalana) poichè la sua carne è piuttosto dolce.
| nome scientifico | Palinurus Mauritanicus |
| INGREDIENTI |
Aragosta
(Allergeni evidenziati in grassetto) |
| Provenienza |
Oceano Atlantico centro orientale - Fao 34
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| METODO DI PESCA | Nasse e trappole |
| stato fisico | Fresco |
| Valore energetico |
77Kcal/ 322kJ
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| Grassi |
0,95g
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| di cui acidi grassi saturi |
0,95g
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| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine |
19,0g
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| Sale | 0g |
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