Cozze sommozzatore

Name: Cozze sommozzatore
Brand: I love Ostrica

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Pescate a mano nell'adriatico

Fresche

Pescate a mano dai sommozzatori nel mar Adriatico, prova un prodotto veramente unico nel suo genere disponibile solitamente solo per il commercio locale.

Perchè le abbiamo scelte?

Se ami i prodotti della tradizione locale, devi assolutamente provarle. Sono dolci e piene di carne, una vera prelibatezza.

Come vengono venDute?

Le cozze sommozatore sono confezionate in reti, non pulite per garantire al massimo l'autenticità. Sono quindi da spazzolare e sbissare, operazione semplice e veloce per cui impiegherai circa 15 minuti. Preferisci delle cozze già pulite, pronte all'uso? Prova le nostre classiche cozze allevate nell'Adriatico.

Il segreto dello chef?

Cuocile a fuoco vivace in padella con olio e aglio. Appena la singola cozza si apre, toglila subito dal fuoco con una pinza e riponila in una terrina. Effettua questo procedimento finche tutte le cozze non saranno aperte. Questa accortezza ti permetterà di avere una cottura uniforme a tutti i molluschi ed evitare che si asciughino, quindi perdano consistenza.

nome scientifico	Mytilus galloprovincialis
INGREDIENTI	Cozze, molluschi (allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Pescato, 37.2.1
METODO DI PESCA	Pescate a mano

cozze

Valore energetico	92kcal/385,19kJ
Grassi	2g
di cui acidi grassi saturi	0,80g
Carboidrati	3,40g
di cui zuccheri	0,50g
Proteine	15g
Sale	0,50g


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