Gambero rosso di Mazara del Vallo

Name: Gambero rosso di Mazara del Vallo
Brand: I love Ostrica

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Dalle profondità del Mediterraneo

Decongelato

Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero ritenuto una vera prelibatezza dai migliori chef del mondo.

Viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell'acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata conferiscono al nostro gambero una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.

Il Gambero rosso di Mazara viene abbattuto a bordo del peschereccio al momento della pesca, e subito distribuito, questo metodo permette di gustare un prodotto che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Indicato per fritti e primi piatti, ma soprattutto gustatelo crudo e ricordate che il vero sapore di questa delizia è racchiuso nella testa.

nome scientifico	Aristaeomorpha foliacea
Provenienza	Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio)
METODO DI PESCA	Pescato reti da traino
INGREDIENTI	Gambero rosso, antiossidanti: E221, E222 (solfiti). (allergeni evidenziati in grassetto può contenere traccie di pesci e molluschi)
stato fisico	decongelato

TABELLA DELLE MISURE E DEI PESI

PICCOLA	Pezzatura 75/85 pz al kg
MEDIA	Pezzatura 50/60 pz al kg
GRANDE	Pezzatura 30/35 pz al kg
Extra	Pezzatura 20/25 pz al kg

gambero rosso

Valore energetico	71kcal/297kJ
Grassi	1,01g
di cui acidi grassi saturi	0,115g
Carboidrati	0,91g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	13,61g
Sale	0,556g

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Prodotto Decongelato
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Questo prodotto è stato congelato alla fonte per garantirti il massimo della qualità. E' stato poi decongelato nel nostro laboratorio e confezionato. Conservalo in frigorifero fino alla scadenza, non può essere ricongelato.

Idoneo al consumo crudo

Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.

Molti lo abbinano a...