Dalle profondità del Mediterraneo
Decongelato
Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero ritenuto una vera prelibatezza dai migliori chef del mondo.
Viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell'acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata conferiscono al nostro gambero una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.
Il Gambero rosso di Mazara viene abbattuto a bordo del peschereccio al momento della pesca, e subito distribuito, questo metodo permette di gustare un prodotto che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Indicato per fritti e primi piatti, ma soprattutto gustatelo crudo e ricordate che il vero sapore di questa delizia è racchiuso nella testa.
nome scientifico |
Aristaeomorpha foliacea |
Provenienza |
Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio) |
METODO DI PESCA |
Pescato reti da traino |
INGREDIENTI |
Gambero rosso, antiossidanti: E221, E222 (solfiti). (allergeni evidenziati in grassetto può contenere traccie di pesci e molluschi) |
stato fisico
|
decongelato |
TABELLA DELLE MISURE E DEI PESI
PICCOLA |
Pezzatura 75/85 pz al kg |
MEDIA |
Pezzatura 50/60 pz al kg |
GRANDE |
Pezzatura 30/35 pz al kg |
Extra |
Pezzatura 20/25 pz al kg |
gambero rosso
Valore energetico |
71kcal/297kJ |
Grassi |
1,01g |
di cui acidi grassi saturi |
0,115g |
Carboidrati |
0,91g |
di cui zuccheri |
0,0g |
Proteine |
13,61g |
Sale |
0,556g |
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Etichetta prodotto |
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Prodotto Decongelato
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