Gambero rosso di Mazara

Name: Gambero rosso di Mazara
Brand: I love Ostrica

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Dalle profondità del Mediterraneo

Decongelato

Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero ritenuto una vera prelibatezza dai migliori chef del mondo.

Viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell'acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata conferiscono al nostro gambero una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.

Il Gambero rosso di Mazara viene abbattuto a bordo del peschereccio al momento della pesca, e subito distribuito, questo metodo permette di gustare un prodotto che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Indicato per fritti e primi piatti, ma soprattutto gustatelo crudo e ricordate che il vero sapore di questa delizia è racchiuso nella testa.

nome scientifico	Aristaeomorpha foliacea
Provenienza	Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2 (Mar Ionio)
METODO DI PESCA	Pescato reti da traino
INGREDIENTI	Gamberi, solfiti (allergeni evidenziati in grassetto)
stato fisico	decongelato

TABELLA DELLE MISURE E DEI PESI

PICCOLA	Pezzatura 75/85 pz al kg
MEDIA	Pezzatura 50/60 pz al kg
GRANDE	Pezzatura 30/35 pz al kg
Extra	Pezzatura 20/25 pz al kg

gambero rosso

Valore energetico	71kcal/297kJ
Grassi	1,01g
di cui acidi grassi saturi	0,115g
Carboidrati	0,91g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	13,61g
Sale	0,556g

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Prodotto Decongelato
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Idoneo al consumo crudo

Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.

Molti lo abbinano a...