Orata pescata
Fresca da 76,15 €/kg
Un pesce dalle carni sode e gustose, pescato rigorosamente all'amo da piccole imbarcazioni. Scegliamo personalente i migliori esemplari ed effettuiamo a mano la lavorazione su richiesta. Ogni orata viene eviscerata, richiedi gratuitamente all'acquisto utilizzando il campo note, ulteriori lavorazioni desiderate: desquamatura - sfilettatura. Il peso acquistato è da considerarsi non eviscerato. Il peso in etichetta è da considerarsi al netto degli scarti, pari circa al 10%.
Perchè l'abbiamo scelta?
Il pesce pescato all'amo ha sempre il suo fascino, scopri le sue uniche caratteristiche.
Come funziona l'acquisto?
Acquista il numero di chili desiderato, faremo il possibile per selezionare un esemplare in linea con le richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili.
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.
| nome scientifico |
Sparus aurata |
| Provenienza |
Mediterraneo, FAO 37
Atlantico, FAO 27 |
| METODO DI PESCA |
Pescato |
| stato fisico |
Fresco |
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
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