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Mercato del pesce Percebes

Percebes

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Il vero gusto dell’oceano

Esperienza unica, per palati raffinati
Assaggiare i percebes è come passeggiare sulle alte scogliere che si affacciano sull’Atlantico, accarezzati dalla brezza e dal profumo del mare.

Sono una prelibatezza che vive sulle rocce della Galizia, del Portogallo e del Marocco: è il percebeiro che, con il solo coltello, li strappa alle onde fredde dell’oceano, talvolta rischiando la vita.

Questi crostacei, grandi pochi centimetri, si nutrono di plancton e uova, rimanendo saldamente ancorati ai loro scogli: questo li rende poco reperibili.

Sono una rarità da provare, per chi ne vorrà apprezzare il profumo intenso e il sapore delicato.
nome scientifico Pollocipes pollocipes
Provenienza
Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato a mano
 
Per valorizzarli in cucina
Per valorizzarli
in cucina
Si possono gustare crudi o scottati per qualche minuto in acqua marina bollente, sgusciati dalla parte dell’artiglio e serviti con una salsa aioli.
Dal mare alla tua tavola
Dal mare alla tua tavola
Ogni giorno, cogliamo per te i frutti più belli che offre il nostro mare. Li spediamo e consegniamo a casa: approfondisci le nostre modalità di consegna nella pagina dedicata.
Da abbinare a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,7
da 35 valutazioni di clienti reali
Marco Tenace08 ottobre 2018
Avete presente quelle serate speciali dove vorresti una cenetta di pregio ma nella calda atmosfera di casa tua ? Ho scoperto I LOVE OSTRICA per caso, leggendo il commento di un amico e ho fatto il primo ordine per curiosità a dirla tutta …. Beh, il risultato è stato ben al di sopra delle aspettative.. Con loro ho riscoperto il piacere di cenare a casa senza rinunciare al lusso e… fidatevi, è tutta un'altra cosa !
Massimo04 ottobre 2018
Complimenti , tutto perfetto, esperienza veramente soddisfacente ,a presto.
Walter Pagani 30 settembre 2018
Ostriche perfette, giusto un paio non mi hanno convinto, ma grandissimi prodotti come sempre.
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