Mercato del pesce Pesce spada

Pesce spada

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L'importanza dell'amo

Carni morbide e compatte
Pescato rigorosamente all'amo da piccole imbarcazioni in quel tratto di mare che va dalle coste calabresi a quelle siciliane.
La pesca all'amo è una forma di pesca meno stressante e meno invasiva, con questo modo le carni del pesce risultano più compatte e sode, inoltre questo tipo di pesca non è intensiva e quindi favorisce la conservazione degli stock ittici.
 
Il pesce spada del Mediterraneo è un prodotto eccezionale dalla carne morbida e compatta.
 
Disponibilità soggetta alla pesca.
nome scientifico Xiphias gladius
Provenienza Mediterraneo, Fao 37
METODO DI PESCA Pescato
 
Dal mare alla tua tavola
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Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.