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Mercato del pesce Rana pescatrice

Rana pescatrice

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Dalle profondità dei mari

Gusto deciso e unico

La rana pescatrice è un pesce dalle carni magre e dal sapore prelibato diffuso nell’Atlantico, nel mare del Nord e nel Mediterraneo. Si pesca soprattutto con la rete da traino, ma la sua cattura non risulta difficile anche tramite palangari o lenze di fondo, visto che è un pesce ha l'abitudine di adagiarsi comodamente sui fondali marini aspettando pazientemente la preda.

Vive nei fondali sabbiosi o fangosi sia costieri che di alto mare, spingendosi a profondità di qualche centinaio di metri.

Si dice che, per attirare le prede, la rana pescatrice muova lentamente il primo raggio spinoso posto sopra la bocca e dal quale pende un lembo membranoso che fa da esca. È proprio da questa abitudine che le deriva l'appellativo di ''pescatrice'' con il quale la specie è nota. Ma poiché il suo tronco è simile per forma ad una coda, il pesce è commercialmente più noto come coda di rospo.

Ha carni molto pregiate e viene venduta già priva dell'enorme testa. La coda di rospo offre un tipo di carne magra e ricca di sali minerali, in particolare di potassio, fosforo e sodio, ha una carne soda e compatta rispetto agli altri pesci, dal gusto tendenzialmente delicato.

Varie sono le ricette da sperimentare con la rana pescatrice: buona in padella o al forno, abbinando ad essa tutti i sapori tipici del Mediterraneo come olive, capperi e pomodori pachino, ma ottima anche in zuppe di legumi.

 
nome scientifico Lophius piscatorius
Provenienza Oceano atlantico, Fao 27
METODO DI PESCA Pescato
Qualità e sicurezza
Qualità e sicurezza
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
Dal mare alla tua tavola
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,7
da 43 valutazioni di clienti reali
Saverio Barcella12 dicembre 2018
Crudi dal sapore indimenticabile. Grazie I love Ostrica per essere stato oltre le mie aspettative.
Serena Spilighetti08 dicembre 2018
Aspetto il Natale solo per ordinare ostriche di I love Ostrica!! Sono sicura che nemmeno questa volta rimarrò delusa
Giuseppe Durante22 novembre 2018
Sito serio e professional, è la seconda volta che ho ordinato ostriche e pesce crudo, la prima volta il pacco mi è arrivato con due giorni di ritardo ma le ostriche erano comunque ottime. Ho voluto provare ancora e questa volta è stato tutto perfetto il pacco mi è stato consegnato con puntualità ben confezionato con una buona quantità di siberini e tutto ottimo freschissimo. Che dire? I LOVE OSTRICA!!