Il meglio dalle acque siciliane
Congelato in acqua di mare 45 €/kg
Viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell'acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata conferiscono al nostro scampo una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.
Congelato a bordo in acqua di mare
Grazie a particolari impianti installati sulle barche, gli scampi vengono congelati in acqua di mare per preservare gusto e integrità del crostaceo. Riceverai il prodotto congelato, potrà essere conservato in freezer per circa un anno.
Come decongelarli?
Disponi la vaschetta in una ciotola sotto l'acqua corrente fredda, basteranno 10 minuti. Potrai consumarli crudi o cotti in tutta sicurezza!
| nome scientifico |
Nephrops norvegicus |
| Provenienza |
Mar Mediterraneo, FAO 37 |
| METODO DI PESCA |
Pescato reti da traino |
| INGREDIENTI |
Scampo, solfiti |
| stato fisico |
Congelato |
| PEzzatura |
10/14 pezzi a confezione |
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a -60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
Le opinioni dei nostri clienti
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