Scorfano
€
Acquista entro le 12:00
per ricevere l'ordine mercoledì 30 novembre
Verifica se il servizio è disponibile nella tua provincia
Il costo di spedizione è di €
Disponibile a breve
Il re dei brodetti
Fresco
Uno dei pesci più raffinati del momento, un prodotto d'alta gastronomia da poco rivalutato.
Perchè l'abbiamo scelto?
Dopo essere stato utilizzato per decenni esclusivamente per le zuppe di pesce, l'alta cucina francese è riuscita negli ultimi anni a esaltare le sue carni con l'utilizzo di cotture a bassa temperatura. Addirittura i giapponesi sono i principali acquirenti delle quote di pescato dal mediterraneo per l'utilizzo crudo.
Come cucinarlo?
Oltre al tradizionale utilizzo in brodetto, prova a cucinare i filetti con una veloce scottata in padella oppure il pesce intero al forno con temperature non superiori ai 180 °C per un tempo di 15-20 minuti. La testa è considerata la parte più nobile, nel caso di utilizzo a filetti, utilizzala per ricavare un brodetto per cuocere riso o pasta.
Come viene venduto?
Scegliamo i migliori scorfani, venduti eviscerati ed interi per consentirti di lavoarlo a tuo piacimento.
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.
| nome scientifico | Scorpaena scrofa |
| INGREDIENTI |
Scorfano
Allergeni evidenziati in grassetto
|
| Provenienza | FAO 27 |
| METODO DI PESCA | ami e palangari |
| stato fisico | Fresco |
scorfano
| Valore energetico |
342kJ/82kcal
|
| Grassi |
0,40g
|
| di cui acidi grassi saturi |
0,25g
|
| Carboidrati | 0,60g |
| di cui zuccheri | 0,60g |
| Proteine |
19,0g
|
| Sale | 0g |
|
Express o Non Express
Cosa significa?
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Prodotto Fresco
si può congelare!
si può congelare!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
Molti lo abbinano a...
Ostriche Gillardeau
L'ostrica marchiata a laser
da
€53,50
Calibro 3 - 12 pezzi (4,9 €/pz)
Muscadet
Di Martin Lumeau
da
€17,90
Bottiglia da 0,75 L
Master
Un grande classico
da
€55,00
Papalina da 50 g
Plateau Parigi
Plateau per due
da
€145,00
Plateau per due con astice
Mini tartare
Un viaggio tra gusti e consistenze
da
€37,90
I classici
Gift card
Il piacere di scegliere
da
€60,00
Card 60 Euro Digitale
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 204 valutazioni di clienti reali
Johanna08 luglio 2022
Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro.
Giovanna Rivera
Fabio01 giugno 2022
Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente.
Qualità ottima.
Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte.
Probabilmente ripeterò l'esperienza.
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine!
Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali.
Ho provato le ostriche Daniel Sourlut.
Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona...
Ormai siete diventati una certezza.
Avanti così!
Grazie per il vostro impegno e serietà