Pescheria Scorfano

Scorfano

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Pescheria Scorfano Acquista entro le 12:00 di lunedì 26 ottobre
per ricevere l'ordine martedì 27 ottobre
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Il re dei brodetti

Fresco da 48,98 €/kg
Uno dei pesci più raffinati del momento, un prodotto d'alta gastronomia da poco rivalutato.
 
Perchè l'abbiamo scelto?
Dopo essere stato utilizzato per decenni esclusivamente per le zuppe di pesce, l'alta cucina francese è riuscita negli ultimi anni a esaltare le sue carni con l'utilizzo di cotture a bassa temperatura. Addirittura i giapponesi sono i principali acquirenti delle quote di pescato dal mediterraneo per l'utilizzo crudo. 
 
Come cucinarlo?
Oltre al tradizionale utilizzo in brodetto, prova a cucinare i filetti con una veloce scottata in padella oppure il pesce intero al forno con temperature non superiori ai 180 °C per un tempo di 15-20 minuti. La testa è considerata la parte più nobile, nel caso di utilizzo a filetti, utilizzala per ricavare un brodetto per cuocere riso o pasta. 
 
Come viene venduto?
Scegliamo i migliori scorfani, venduti eviscerati ed interi per consentirti di lavoarlo a tuo piacimento.
 
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.  
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Bontà e salute
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,9
da 150 valutazioni di clienti reali
Lorenzo23 ottobre 2020
Tutto perfetto.. Il pacco è stato recapitato in tempo, non danneggiato, e perfettamente refrigerato. La qualità delle ostriche e del resto acquistato è impeccabile. Complimenti..
Jessika Pini14 ottobre 2020
Giudizio è assolutamente positivo. Ho trovato tutto ottimo e fresco. Ed è arrivato tutto ordinato e ben presentato, quindi il pacco è stato sempre maneggiato con cura. Credo che queste tipologie di pesce unito al livello di servizio si sposi effettivamente con delle occasioni particolari in cui ci si vuole regalare un'esperienza culinaria non abituale. Bella anche l'idea della box.
Cristina Bruno08 ottobre 2020
Ho ordinato le cruditè ed è arrivato tutto perfettamente imballato e conservato in un box con panetti di ghiaccio all'interno. Messo in frigo e consumato la sera successiva, cibo spettacolare, qualità altissima e sapore eccelso.
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