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Pescheria Tonno rosso Ikejime

Tonno rosso Ikejime

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dal mar Mediterraneo

Fresco da 69,5 €/kg
Il tonno rosso selvaggio dello stretto di Gibilterra, pescato con tecniche giapponesi Ikejime è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato. Siamo stati selezionati da JC Mackintosh, azienda leader nella sua pesca e lavorazione, per distribuire questo raro ma ambito prodotto.
 
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
I tonni vengono pescati da piccole imbarcazioni utilizzando un metodo sostenibile detto "Green Stick" che evita la pesca accidentale di altri pesci non interessati dalla battuta. I tonni non vengono stressati alla cattura come invece avviene nella pesca tradizionale, vengono poi lavorati con tecnica Ikejime che garantisce delicatezza e qualità alle sue carni.
 
COME CUCINARLO?
Essendo fresco, per il consumo crudo è necessario abbatterlo oppure acquistalo già abbattuto a questo link. Per il consumo cotto, ricava delle bistecche alte due dita. Marinale in olio e salsa teryaki 30 minuti prima della cottura, mantenendolo a temperatura ambiente. Cuocilo a fuoco vivo sulla piastra ben calda o sulla griglia circa 3 minuti per lato. Seguendo questi consigli, otterrai una cottura al sangue, scegli a tuo piacere il grado di cottura aumentando il tempo. 
 
Provalo in abbinamento ad un buon olio d'oliva, o al nostro olio di sesamo che trovi qui.
 
COME VIENE VENDUTO?
In base al tipo di filetto riceverai 2 - 3 pezzi. 
nome scientifico Thunnus Thynnus
Provenienza Pescato Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
stato fisico Fresco
 
 
 
Express o Non Express  Cosa significa?
Express o Non Express
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS"devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 178 valutazioni di clienti reali
Emilio10 giugno 2021
Prodotti di eccellente qualità e assistenza al cliente su livello di rara disponibilità ed efficienza
Marina03 maggio 2021
Bellissima scoperta, Ottima qualità...tutto molto buono e freschissimo. da ripetere..... complimenti!
marco 01 maggio 2021
TOP oltre le mie aspettative!
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