Pescheria Tonno rosso Ikejime

Tonno rosso Ikejime

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Freschezza garantita: lo ricevi da sabato 28 novembre
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4,9
Disponibile a breve

dal mar Mediterraneo

Fresco da 75,00 €/kg
Il tonno rosso selvaggio dello stretto di Gibilterra, pescato con tecniche giapponesi Ikejime è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato. Siamo stati selezionati da JC Mackintosh, azienda leader nella sua pesca e lavorazione, per distribuire questo raro ma ambito prodotto.
 
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
I tonni vengono pescati da piccole imbarcazioni utilizzando un metodo sostenibile detto "Green Stick" che evita la pesca accidentale di altri pesci non interessati dalla battuta. I tonni non vengono stressati alla cattura come invece avviene nella pesca tradizionale, vengono poi lavorati con tecnica Ikejime che garantisce delicatezza e qualità alle sue carni
 
COME CUCINARLO?
Essendo fresco, per il consumo crudo è necessario abbatterlo oppure acquistalo già abbattuto a questo link. Per il consumo cotto, ricava delle bistecche alte 4/5 cm, cuocilo a fuoco vivo sulla piastra o sulla griglia, 3 minuti per lato, utilizzando un termometro da carne. Verifica di non superare la temperatura di 50/60 gradi al cuore per evitare che si asciughi troppo, per un ottimo risultato, al cuore la sua carne deve risultare ancora rossa. Provalo in abbinamento ad un buon olio d'oliva, o al nostro olio di sesamo che trovi qui.
 
COME VIENE VENDUTO?
In base al tipo di filetto riceverai 2 - 3 pezzi. 
nome scientifico Thunnus Thynnus
Provenienza Pescato Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
stato fisico Degongelato
 
 
 
nome scientifico Thunnus Thynnus
Provenienza Pescato Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
stato fisico Fresco
 
 
 
Idoneo al consumo crudo
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a -60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 153 valutazioni di clienti reali
Massimo20 novembre 2020
Tutto arrivato come sempre benissimo e in ottima e perfetta confezione. Ostriche meravigliose. Salmone assaggiato crudo ed è fantastico Domani con calma preparazione epr una ottima pasta con parte di gamberi e come secondo una tartare di gambero rosso....Consigli? Grazie Massimo
Giuseppe Gatti14 novembre 2020
Molto soddisfatti per il servizio, preciso ed efficiente e per la qualità. veramente ottima. Esperienza da ripetere
Paolo Pavan 06 novembre 2020
Qualità ottima, spedizione puntuale, imballaggio eccezionale.
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