Pescheria Tonno rosso Ikejime

Tonno rosso Ikejime

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Pescheria Tonno rosso Ikejime Acquista entro le 12:00 di domani
per ricevere l'ordine martedì 29 settembre
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4,9
Disponibile a breve

dal mar Mediterraneo

Fresco da 75 €/kg
Il tonno rosso selvaggio dello stretto di Gibilterra, pescato con tecniche giapponesi Ikejime è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato. Siamo stati selezionati da JC Mackintosh, azienda leader nella sua pesca e lavorazione, per distribuire questo raro ma ambito prodotto.
 
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
I tonni vengono pescati da piccole imbarcazioni utilizzando un metodo sostenibile detto "Green Stick" che evita la pesca accidentale di altri pesci non interessati dalla battuta. I tonni non vengono stressati alla cattura come invece avviene nella pesca tradizionale, vengono poi lavorati con tecnica Ikejime che garantisce delicatezza e qualità alle sue carni
 
COME CUCINARLO?
Oltre a gustarlo crudo in tartare o sashimi, è ottimo anche da cotto. Ricava delle bistecche alte 4/5 cm, cuocilo a fuoco vivo sulla piastra o sulla griglia per 3 minuti per lato, utilizzando un termometro da carne, verifica di non superare la temperatura di 50/60 gradi al cuore per evitare che si asciughi troppo, per un ottimo risultato, al cuore la sua carne deve risultare ancora rossa. Provalo in abbinamento ad un buon olio d'oliva, o al nostro olio di sesamo che trovi qui.
 
COME VIENE VENDUTO?
In base al tipo di filetto riceverai 2 - 3 pezzi.
 
La disponibilità di questo prodotto varia in base al pescato reperito il giorno della spedizione. 
fresco
 
nome scientifico Thunnus Thynnus
Provenienza Pescato Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
 
 
abbattuto
nome scientifico Thunnus Thynnus
Provenienza Pescato Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1. 
METODO DI PESCA Pescato con ami e palangari
ingredienti Tonno rosso ikejime decongelato
 
*essendo un prodotto soggetto a indisponibilità, la conferma dell'ordine avverrà entro il martedì precedente al giorno di consegna. 
Idoneo al consumo crudo
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a -60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,9
da 141 valutazioni di clienti reali
Fabrizia Dalpiaz 07 giugno 2020
Prodotti di ottima qualità preparati con cura e ben organizzati nel confezionamento. L'uso del sito è immediato e chiaro e il pacco è arrivato perfettamente nei tempi e presentava le buste di raffreddamento ancora congelate mantenendo al freddo gli alimenti.
Kriss Marino 08 giugno 2020
Un fantastico aperitivo con le colleghe a base di Ostriche dal gusto inimitabile....una prelibatezza assoluta! Complimenti!
Fernando Richie Carniela 07 giugno 2020
Bravi bravi bravi , sempre puntuali con la consegna il Giovedì. Mai trovato una cattiva! Continuate cosi.
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