La vera triglia di scoglio
Fresca da 45,67 €/kg
Uno dei pesci più versatili e affascinanti, per i veri amanti del mare.
Perchè l'abbiamo scelta?
Già Plinio il Vecchio nell'antica Roma decantava il sapore unico ed intenso della triglia. Un pesce sinonimo di ricercatezza e prova di fiducia verso il pescivendolo. Sono infatti disponibili due tipi di triglie, quella di fango caratterizzata dalla minore qualità delle carni e la triglia di scoglio, un pesce nobile e ricercato. I due pesci si distinguono per piccoli dettagli morfologici ma grandi differenze gustative.
Come cucinarla?
A differenza della meno nobile triglia di fango, destinata principalmente ai soli brodetti di pesce, quella di scoglio è altresì prelibata cucinata alla griglia oppure al forno come faresti per un buon branzino. Scegli la pezzatura media per una cottura in umido, quelle più grandi per la cottura a secco in forno oppure in padella.
Come viene venduta?
Scegliamo le migliori triglie presenti sul mercato, prova il gusto di mangiare la triglia di grande pezzatura, più rara e prelibata.
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.
| nome scientifico |
Mullus surmuletus |
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Provenienza
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Atlantico, FAO 34
Mediterraneo, FAO 37
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| METODO DI PESCA |
Pescato |
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,9
da 147 valutazioni di clienti reali
fabio botturi09 ottobre 2020
Alberto di Lillo09 ottobre 2020
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