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Ostriche Ostriche e Tartare

Ostriche e Tartare

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4,9
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Un grande viaggio tra sapori e consistenze

Tre ostriche differenti, sei tartare differenti

Divertiti a degustare le differenze tra le delizia del mare. Assaggerai tre differenti ostriche plasmate dalle mani dell'ostricoltore Cédric Massé di Marennes Oleron e sei differenti tartare, abbattute e lavorate dai nostri chef per assaporare in sicurezza la bontà del pesce crudo! La degustazione è indicata per due o quattro persone.

 

PROMOZIONE VALIDA FINO A LUNEDì 14/06

 

Ostriche: Un lungo viaggio tra irlanda e francia

In questo viaggio assaggerai tre differenti ostriche di cui due irlandesi che il produttore Cédric plasma nella baia di Donegal ed affina prima del confezionamento, nelle acque francesi dell'isola di Oleron per dar loro un tocco tutto francese: la dolce Cuvee Prestige e la sapida Eiré. Chiude il tris la sua celeberrima fine "l'Oleronnaise", un'ostrica che nasce dal savoir-faire di quattro generazioni di ostricoltori, allevata ed affinata nella acque dell'Ile d'Oleron. 

 

Riceverai quattro ostriche per ogni tipologia, per un totale di 12 pezzi, ed il coltello per aprirle facilmente. Segui il nostro video per le istruzioni d'apertura!

 

come degustarE LE OSTRICHE?

Accompagnale con un tradizionale Muscadet della Loira, gustale in questo ordine:

 

  • Cuveé Prestige: un'ostrica dall'elevato tasso di carne, circa 16-17%, grazie a questa caratteristica e alle dolci acque irlandesi, potrai assaggiare un'ostrica dalla lunga persistenza dolce e zuccherina
  • Eiré: un minor tasso di carne dell'11-12%, farà apprezzare una maggior sapidità, nonostante sia allevata nelle medesime acque dell'ostrica precedente
  • Fine l'Oleronnaise: dal tasso di carne dell'11-12% potrai apprezzare una maggior sapidità data sia dal tasso di carne, sia dalle acque più saline di Marennes d'Oleron
 
Divertiti ad accompagnarle con pane e burro di bordier, prova anche l'abbinamento ostriche e Tabasco!

 

COME DEGUSTARE LE TARTARE?
Scopri le tartare più apprezzate dai nostri clienti, riceverai 6 differenti tartare da 50 grammi pronte per essere impiattate e mangiate, ecco l'ordine consigliato per la degustazione:
  • Salmone
  • Calamaro
  • Gambero argentino
  • Tonno
  • Gambero rosso
  • Baccalà
 
Scopri qui sotto maggiori informazioni sulla conservazione e utilizzo!
nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Irlanda
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Irlanda
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
 
nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Irlanda
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
 
prodotto quantità Etichetta  
Salmone 50 grammi
Salmo Salar
Allevato: Norvegia
Decongelato
Ingredienti: salmone
Gambero Argentino 50 grammi
Pleoticus muelleri
Pescato reti da traino: Atlantico sud, FAO 41
Decongelato
Ingredienti: gambero, solfiti
Gambero rosso 50 grammi
Aristaeomorpha foliacea
Pescato reti da traino: Mediterraneo, FAO 37
Decongelato
Ingredienti: gambero, solfiti
Tonno rosso ikejime 50 grammi
Thunnus thynnus
Pescato con ami e palangari: Mar Mediterraneo, FAO 37.1.1
Decongelato
Ingredienti: tonno
Baccalà 50 grammi
Gadus macrocephalus o Gadus morhua
Pescato con Ami e Palangari: Oceano Atlantico Nord Est, FAO 27
Decongelato
Ingredienti: baccalà
Calamaro 50 grammi
Loligo vulgaris
Pescato reti e palangari: Oceano atlantico FAO 34
Decongelato
Ingredienti: calamaro
 
 
Riponi il ghiaccio in gel sopra il pesce crudo 
Com' è confezionato?
Tutti i nostri crudi sono confezionati con innovative vaschette ermeticamente sigillate che grazie alla tecnologia ad "Atmosfera controllata", garantiscono il mantenimento per almeno 4 giorni dalla consegna. La data di scadenza in etichetta garantisce la possibilità di utilizzo del prodotto crudo fino ad allora. 
 
dove lo conservo?
Al ricevimento, riponi la vaschetta in frigorifero, essendo stato abbattuto per il consumo crudo non potrà più essere ricongelato
 
Come conservarlo al meglio?
Essendo il frigorifero di casa spesso aperto, può essere difficile mantenere una temperatura costante. Ti consigliamo di utilizzare le tavolette di ghiaccio che troverai nel box per mantenere costante la temperatura. Ricongela i ghiaccioli, basterà una notte in freezer, riponili congelati a rotazione affinchè il crudo abbia sempre un ghiacciolo ben freddo a contatto della confezione.
 
servizio e impiattamento
Apri le vaschette 15-30 minuti prima dell'utilizzo per gustarlo al meglio. Condiscile con dell'olio di oliva e scaglie di sale maldon!
 
Express o Non Express  Cosa significa?
Express o Non Express
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS"devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Aprire le ostriche è semplice!
Aprire le ostriche
è semplice!
Utilizza i giusti utensili che trovi nella sezione accessori. E' importante non utilizzare coltelli che non siano stati concepiti per qusto specifico utilizzo es. coltello del grana. Segui le nostre indicazioni leggendo le nostre istruzioni, il risultato è assicurato!
 
Segreti per conservare le tue ostriche
Segreti per conservare
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
Idoneo al consumo crudo
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 178 valutazioni di clienti reali
Emilio10 giugno 2021
Prodotti di eccellente qualità e assistenza al cliente su livello di rara disponibilità ed efficienza
Marina03 maggio 2021
Bellissima scoperta, Ottima qualità...tutto molto buono e freschissimo. da ripetere..... complimenti!
marco 01 maggio 2021
TOP oltre le mie aspettative!
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