Emeraude
€
Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 6 ottobre
Verifica se il servizio è disponibile nella tua provincia
Il costo di spedizione è di €
Disponibile a breve
Disponibile da ottobre ad aprile
L'ostrica smeraldo dolce
La geniale intuizione di Roland Lambert si traduce in questa produzione esclusiva, l'ostrica smeraldo. Una produzione "eversiva" che si differenzia dalla tradizionale Fine de Claire Verte IGP, in quanto Roland ha deciso di produrre un'ostrica secondo un proprio capitolato, tale da creare un prodotto più carnoso e prestigioso rispetto la pur sempre ottima sorella minore. Scopri tutti i segreti delle ostriche verdi di Marennes Oleron!
note di degustazione
L'ostrica ha un guscio frastagliato con riflessi color perlaceo. Al naso potremo apprezzare il caratteristico profumo salmastro, retaggio delle saline. Il frutto presenta un caratteristico colore verde smeraldo dato dall’alga Navicule bleue presente nelle claire esclusivamente nel periodo ottobre-aprile. All'assaggio saremo catturati da un gusto inaspettato, inizialmente la sapidità sarà prevalente, dopo i primi secondi scopriremo come l'alga dia un gusto leggermente ferroso, simile all'erborinatura dei migliori formaggi francesi. Il gusto è profondo e persistente, non ti dimenticherai facilmente di questa grandiosa esperienza gastronomica.
| Nome scientifico | Crassostrea gigas |
| Provenienza | Francia, Nouvelle Aquitaine, Charente-Maritime, Marennes-Oleron |
| Stagione | Da ottobre ad aprile |
| metodo di pesca | Allevamento |
| stato fisico | Fresco |
| riconoscimenti | Selezione del produttore |
| ESAME visivo |
Guscio frastagliato, riflessi color legno di noce |
| esame olfattivo |
Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco |
| GUSTO | Sapidità medio-bassa |
| CONSISTENZA | Sfuggevole croccantezza |
| SVILUPPO | Attacco dolce e cremoso. Persistenza lunga, sostenuta da una sensazione erborinata ascrivibile alle nobili muffe del
Roquefort |
|
Express o Non Express
Cosa significa?
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Aprire le ostriche
è semplice!
è semplice!
Utilizza i giusti utensili che trovi nella sezione accessori. E' importante non utilizzare coltelli che non siano stati concepiti per qusto specifico utilizzo es. coltello del grana. Segui le nostre indicazioni leggendo le nostre istruzioni, il risultato è assicurato!
Segreti per conservare
le tue ostriche
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
Molti lo abbinano a...
Gauloise
Iodata con retrogusto zuccherino
da
€35,50
Calibro 3 - 12 pezzi (2,95 €/pz)
Ostriche Gillardeau
L'ostrica marchiata a laser
Disponibile a breve
Aceto e scalogno
Il miglior abbinamento con l'ostrica
da
€12,90
Bottiglia da 250 millilitri
Muscadet
Di Martin Lumeau
da
€17,90
Bottiglia da 0,75 L
Speciale de Claire
L'ostrica per tutte le occasioni
da
€12,50
calibro 3 - 6 pezzi (2 €/pz)
Coltello ostriche
Semplice e sicuro
da
€6,90
Un pezzo
Vassoio in alluminio
Mise en place impeccabile
da
€15,50
Diametro 24 cm
Alzata per plateau royale
Rendi unico il tuo plateau
da
€16,70
Un pezzo
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 204 valutazioni di clienti reali
Johanna08 luglio 2022
Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro.
Giovanna Rivera
Fabio01 giugno 2022
Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente.
Qualità ottima.
Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte.
Probabilmente ripeterò l'esperienza.
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine!
Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali.
Ho provato le ostriche Daniel Sourlut.
Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona...
Ormai siete diventati una certezza.
Avanti così!
Grazie per il vostro impegno e serietà