Ostriche Millenium

Millenium

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La cuvée suprema

Delicata e dolce
La Millenium è una selezione di un grande allevatore e affinatore di ostriche, Cédric Lamaison. Oltre ad essere famoso per la sue hûitrés di Marénnes Oleròn, il sapiente savoir faire si esprime anche in questa produzione che unisce il valore storico dell’ostricoltura normanna e la grande esperienza maturata negli anni.
 
Il packaging caratteristico di questa ostrica rende tutto più speciale e particolare: il paniere contiene elegantemente le ostriche e sarà perfetto anche come esposizione di queste ultime. 
 
Nello specifico quest’ostrica è plasmata dalle maree di Utah beach, territorio solcato dagli alleati in occasione dell’omonimo sbarco. Possiamo vedere una grande influenza del merroir,  guscio bianco levigato dalla spuma oceanica, struttura della conchiglia che ricorda perle ed eleganti pizzi. Anche se l’ostrica presenta piccole dimensioni, le mani del produttore hanno permesso di sviluppare una profonda culla di madreperla per il prezioso frutto. L’espressione di quest’ostrica è decisamente molto persistente, saremo pervasi dalla sua equilibrata dolcezza per lunghi secondi.
Nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza

Francia, Normandia, Utah Beach

Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
ESAME visivo

Guscio perlaceo e grande profondità della madreperla. 

esame olfattivo

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GUSTO Leggera sapidità. Spiccata dolcezza
CONSISTENZA Croccante
SVILUPPO Attacco poco irruento. Persistenza lunga, sostenuta da una rotonda dolcezza
Segreti per conservare le tue ostriche
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Riponi le ostriche in frigo assicurandoti che rimangano in posizione orizzontale. Avrai 10 giorni per degustarle al massimo della qualità!
Dal mare alla tua tavola
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Ogni giorno, cogliamo per te i frutti più belli che offre il nostro mare. Li spediamo e consegniamo a casa: approfondisci le nostre modalità di consegna nella pagina dedicata.
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 61 valutazioni di clienti reali
Daniele Ferrari01 luglio 2019
Ho ordinato ostriche, vino francese e un misto di pesce crudo. La qualità è altissima, migliore di molte pescherie sotto casa. La consegna è veloce, direttamente dal mare alla tavola con i crudi confezionati singolarmente in vaschette con atmosfera protetta. Tutto eccellente e buonissimo, ho apprezzato in particolare la seppia cruda: non l'avevo mai mangiata ed è davvero una prelibatezza. Comprerò sicuramente ancora da loro.
Massimo Fiorentino31 maggio 2019
Ho provato il servizio i love ostrica mi sono trovato molto bene tutto decisamente molto fresco il salmone era praticamente un burro che si scioglieva in bocca per non parlare poi dei gamberoni Rossi spettacolari le capensate erano freschissime esattamente come di cannolicchi lo consiglio vivamente bravi continuate così con la vostra freschezza e qualità decisamente TOP
AleBerlo16 aprile 2019
Ho avuto modo di provare sia il crudo, Mix di crostacei, che il Plateau, aperitivo a Parigi, con le Belon. Qualità e freschezza assoluta. Anche il prezzo piuttosto alto è più che giustificato dal servizio offerto ed ai costi oggettivi della materia prima.
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