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Ostriche Prestige d'Irlande

Prestige d'Irlande

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La Celtica

Sentori agrumati

La Prestige d’Irlande è una produzione che nasce dalla lungimiranza di un grande allevatore e affinatore di ostriche, Cédric Lamaison.  Oltre ad essere famoso per la sue hûitrés di Marénnes Oleròn, la sua vena artistica l’ha portato a creare questa perla nella baia di Donegal. Guscio dalle sfumature color ebano, una madreperla lucente accoglie il frutto. Già all’apertura è possibile sentire al naso un leggero bouquet di erbe di campo. All’assaggio siamo subito catturati da una leggera sapidità, che presto svanisce per riempire la bocca con aromi di linfa ed erbe. Il muscolo dell’ostrica ci regalerà una piacevole croccantezza. Notiamo come quest’ostrica raggiunge immediatamente il massimo della sua dolcezza. 

Nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Irlanda, Donegal
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
riconoscimenti Selezione artigianale del produttore
ESAME visivo

Guscio leggermente frastagliato con riflessi ebano

esame olfattivo

Profumo delicato, essenze vegetali

gusto Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note di linfa e vegetale
CONSISTENZA Media croccantezza
SVILUPPO Attacco poco irruento, la dolcezza sovrasta subito la sapidità. Media persistenza
 
 
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Dal mare alla tua tavola
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 61 valutazioni di clienti reali
Daniele Ferrari01 luglio 2019
Ho ordinato ostriche, vino francese e un misto di pesce crudo. La qualità è altissima, migliore di molte pescherie sotto casa. La consegna è veloce, direttamente dal mare alla tavola con i crudi confezionati singolarmente in vaschette con atmosfera protetta. Tutto eccellente e buonissimo, ho apprezzato in particolare la seppia cruda: non l'avevo mai mangiata ed è davvero una prelibatezza. Comprerò sicuramente ancora da loro.
Massimo Fiorentino31 maggio 2019
Ho provato il servizio i love ostrica mi sono trovato molto bene tutto decisamente molto fresco il salmone era praticamente un burro che si scioglieva in bocca per non parlare poi dei gamberoni Rossi spettacolari le capensate erano freschissime esattamente come di cannolicchi lo consiglio vivamente bravi continuate così con la vostra freschezza e qualità decisamente TOP
AleBerlo16 aprile 2019
Ho avuto modo di provare sia il crudo, Mix di crostacei, che il Plateau, aperitivo a Parigi, con le Belon. Qualità e freschezza assoluta. Anche il prezzo piuttosto alto è più che giustificato dal servizio offerto ed ai costi oggettivi della materia prima.
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