I maestri affinatori
I formaggi di Jean-Yves Bordier
Jean-Yves Bordier è un selezionatore e affinatore di formaggi, una figura molto diffusa in Francia. Sceglie costantemente i migliori prodotti da piccoli artigiani sparsi tra i distretti agricoli, e ultima a Saint-Malò in Bretagna le fasi finali di maturazione del prodotto che diventerà a tutti gli effetti un gioiello di latte.
Ogni vassoio è composto da 6 formaggi per un chilo di peso totale, perfetto per una degustazione da 10/12 persone oppure una cena per 5/6. Ogni plateau racconta un percorso tra territori e culture casearie.
Di seguito sono riportati i formaggi previsti per ogni "viaggio".
| Formaggio |
Provenienza |
| CAMEMBERT AOP PAYS FALAISE 250G |
F -Normandie |
| SELLES SUR CHER AOP FERMIER |
F –Touraine |
| LIVAROT AOP PM 250G |
F –Normandie |
| COMTE AOP 2018 |
F –Franche Comté |
| FOURME D’AMBERT AOP 1/6 |
F –Auvergne |
| TOMME FERMIERE |
F -Savoie |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio |
Provenienza |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Le Napoléon Commingeois Brebis
|
|
|
|
|
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio |
Provenienza |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FROMAGE DU HERVE AOP 200G
|
|
PERAIL DES CABASSES (G) 150G
|
|
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
Molti lo abbinano a...
Speciale de Claire
L'ostrica per tutte le occasioni
da
€17,44
Calibro 3 - 12 pezzi (1,45 €/pz)
Scopri di più
Gauloise
Iodata con retrogusto zuccherino
€29,90
Calibro 3 - 12 pezzi (2,49 €/pz)
Scopri di più
Prodotti da Forno
di Mario Fongo
da
€2,70
Mini Rubata' x 100 g
Scopri di più
Champagne Pommery
Perfetto con l'ostrica
€41,90
Bottiglia da 0,75 L
Scopri di più
Tris caviale
Impara a distinguerli
€84,00
Degustazione caviali
Scopri di più
Salmone Sockeye affumicato
Carosello di profumi e sapori
da
€11,90
Busta da 100 gr
Scopri di più
Acciughe del Cantabrico
Gusto delicato
da
€15,90
Latta da 45 gr (9 filetti)
Scopri di più
Muscadet
Di Martin Lumeau
€25,90
Bottiglia da 0,75 L
Scopri di più
Mini tartare
I crudi di mare
€37,90
Degustazione per due persone
Scopri di più
Gambero rosso di Mazara
A partire da 71 €/kg
da
€35,50
Misura media - 500 gr
Scopri di più
Coltello ostriche
Semplice e sicuro
Scopri di più
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 168 valutazioni di clienti reali
Massimiliano Orsi05 marzo 2021
