Specialità Riserva di mare

Riserva di mare

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Freschezza garantita: lo ricevi da martedì 20 novembre
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Una delicata alternativa

Il mare in bottiglia
Impiegata nell'uso domestico e nella ristorazione, garantisce l'apporto di minerali fondamentali come magnesio, calcio, potassio, fluoro e iodio. È un valido sostituto del sale comune e, per assenza di processi e agenti chimici nella depurazione, entra a pieno titolo nelle diete biologiche e vegane.
 
Eccone alcuni usi consigliati
 
  • Nel tratamento, preliminare al consumo, di frutti di mare, crostacei, molluschi, conservando gusto, freschezza e proprietà organolettiche.
  • Nel lavaggio e decongelamento di filetti di pesce, carpacci, calamari, seppie, polpi, gamberi e scampi garantendo compattezza, aspetto e sapore dei prodotti
  • Rivitalizza e conserva molluschi bivalvi (si consiglia una temperatura di 4/6 °C)
  • Nella cottura sous vide in immersione diretta degli alimenti nel sacchetto
  • Per la preparazione di basi, brodi, fumetti e bisque
  • Offre i benefici dell'acqua marina anche ai piatti di terra: cottura di pasta, riso e cereali; preparazione di impasti per pane, pizza e pasticceria salata; purè di patate, verdure e ortaggi (evitando l'utilizzo di sale tradizionale)
  • Sostituisce il sale da tavola e con l'elegante e comodo nebulizzatore i benefici dell'acqua di mare sempre a portata di mano
  • Per il dressing e finishing di piatti e insalate: non invadente per la sua nebulizzazione calibrata e la ridotta grandezza delle particelle, non bagna
Salinità totale 35 g/L NaCl
ph 7,8
carica batterica a 37 °C 0 ufc/100 ml
carica batterica a 22 °C 0 ufc/100 ml
echerichia coli 0 ufc/250 ml
ENTEROCOCCHI 0 ufc/250 ml
Da abbinare a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,7
da 40 valutazioni di clienti reali
Irene Bonassi23 ottobre 2018
I love ostrica è stata una scoperta. Ordini ostriche e le ricevi direttamente a casa, comodissimo
Giacomo Laperura01 novembre 2018
Vasta scelta per il pesce crudo e ostriche. Prodotti molto interessanti e dopo averli provati posso dire che sono di ottima qualità.
Luciano Panichi28 novembre 2018
Ho ordinato una cassa di ostriche e del pesce crudo.. Il salmone mi ha lasciato senza parole!!!!