Idee regalo Roquefort

Roquefort

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Dal sud della Francia

L'erborinato per eccellenza
Il Roquefort è uno dei più celebri ed antichi formaggi francesi prodotto con latte caprino nella mediterranea regione dell'occitania. 
 
Perche' l'abbiamo scelto?
La produzione è concentrata nel periodo che va da febbraio a luglio ed è pronto dal mese di settembre. Formaggio di latte ovino a pasta erborinata con il 50% di materia grassa. Le caratteristiche venature blu-verdi sono dovute allo sviluppo del penicillium roqueforti, una muffa che, nelle produzioni artigianali, viene spolverizzata manualmente sopra alla cagliata appena sgrondata. La caratteristica di un buon Roquefort è quella di avere un giusto equilibrio di sapidità che si crea durante la stagionatura. L’eccessiva sapidità è caratteristica di un tipo di pasta troppo secca, fenomeno che si verifica nel caso di lavorazioni meccaniche e di latte di scarsa qualità.
 
Come gustarlo al meglio?
Toglilo dal frigorifero almeno 30 minuti prima del consumo e gustalo a temperatura ambiente per godere a pieno del gusto e della cremosità. Abbinalo a passiti come il celebre Sauternes.
Formaggio Provenienza
Roquefort Francia, Occitania
 
 
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 162 valutazioni di clienti reali
Eugenio15 gennaio 2021
Ottimo il servizio corriere adibito a cella frigorifera puntuale nella consegna e preciso, imballaggio anche, i prodotti ottimi e confezionati ( dalla zona di provenienza) 3 giorni prima della consegna.Lo consiglio.Bravi.
Fausto09 gennaio 2021
Una grande soddisfazione. Ho fatto un ordine di una sessantina di ostriche di vario genere. Parlo da amante di questo straordinario mollusco e devo dire che la qualità è davvero al top. Servizio post vendita preciso e puntuale. Sicuramente tornerò a comprare da voi. Grazie
Dallalon08 gennaio 2021
Ottimo. ! Servizio impeccabile . Ho chiesto delivery per una certa data ravvicinata e si dono dati da fare. Consegna arrivata al momento giusto.
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