Specialità Sale di Maldon

Sale di Maldon

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Piccole piramidi cave

Cristalli croccanti
A Maldon, una delle più antiche cittadine della contea di Essex in Inghilterra, il segreto di produrre il sale risale al tempo della dominazione dei Romani sulla Gran Bretagna.

Il sale di Maldon è prodotto grazie alle condizioni climatiche particolarmente secche della zona. L'acqua marina, filtrata e di seguito fatta evaporare in cisterne, dà vita ai cristalli di sale che cominciano a formarsi in superficie, ammassandosi in forme simili a piccole piramidi cave.

È proprio la struttura dei cristalli a fare di questo sale un prodotto unico nel suo genere. Il sale di Maldon infatti si presenta sotto forma di scaglie molto fragili e facilmente sbriciolabili, non si scioglie subito in bocca e quindi interagisce di più con il cibo, ha un sapore spiccato, capace di dare vivacità a carni e pesce, soprattutto se crudi.

Si suggerisce di cospargere l'alimento al momento del consumo; occhio alla quantità, a volte inganna!
INGREDIENTI Cristalli di sale marino senza additivi