Storie di storioni
Suprema delicatezza
Squisiti filetti selezionati da storioni Asetra, cotti al vapore, seguendo la tradizionale ricetta Iraniana che prevede una leggera affumicatura.
Vengono di seguito invasettati e conservati immersi in olio d'oliva, metodo che consente di preservare i filetti mantenendone la morbidezza delle carni.
Dal sapore molto delicato è indicato come accompagnamento a insalate o servito su crostini di pane e burro bretone
| nome scientifico |
Acipenser Sturio |
| Provenienza |
Mediterraneo |
| METODO DI PESCA |
Pescato |
| INGREDIENTI |
Storione, olio di oliva, essenza di affumicato, sale |
| CALORIE |
176 kcal/100 gr |
| PROTEINE |
21,5 % |
| CARBOIDRATI |
< 0,1 % di cui zuccheri < 0,1 % |
| GRASSI |
10 % di cui saturi 2,1 % |
| UMIDITÀ |
66 % |
| FIBRA ALIMENTARE |
< 0,1 % |
| SODIO |
236,8 mg/100 gr |
Molti lo abbinano a...
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Massimiliano Orsi05 marzo 2021
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