Specialità Tonno bianco

Tonno bianco

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Sapore delicato

Specialità dal Mar Cantabrico
Il Bonito del Norte (conosciuto anche come tonno bianco o Thunnus Alalunga) è da sempre considerato un prodotto eccezionale per il suo sapore delicato, per il colore chiaro delle sue carni e un basso contenuto di grassi.

E' un pesce di medie dimensioni che vive in acque temperate, in particolare nel mar Cantabrico dove il Bonito migra nei mesi estivi dalle Azzorre. 

Il nostro fornitore, Conservas Lolin, ha un chiaro obiettivo: restare fedele alla tradizione marinara.
Per questo ha reinventato la "pesca sostenibile".
Come in passato, i pescherecci Lolin utilizzano solo le tecniche di pesca tradizionali, meno pregiudizievoli per il mare.

Per pescare il Bonito del Norte viene utilizzata la tecnica comunemente denominata a lenza, una modalità in cui si pesca con esca viva, assolutamente non invasiva, ma accuratamente selettiva.
nome scientifico Thunnus Alalunga
Provenienza Mediterraneo, Fao 37
METODO DI PESCA Pescato
ENERGIA 755 kJ/180 kcal
GRASSI 8 gr di cui saturi 1 gr
CARBOIDRATI 0 gr di cui zuccheri 0 gr
PROTEINE 27 gr
SALE 1 gr