Foie Gras d'Oca

Il Foie Gras che vi proponiamo è della tipologia d'oca "entier" (intero), considerato il più pregiato in quanto costituito da (al massimo) due pezzi interi provenienti da due fegati differenti. Il foie gras d'oca è considerato il più pregiato, in questa versione potrai assaggiarlo nella cottura più apprezzata dagli amanti, il "mi-cuit". Se conservato al fresco dentro alla sua terrina può essere consumato ancora dopo mesi dal ricevimento. 

Il foie gras è uno dei prodotti più famosi della cucina francese, tradizionalmente consumato durante le feste di Natale e Capodanno: un prodotto di lusso, per stupire il tuo ospite. Consigli per la preparazione: per apprezzare appieno il sapore di questo foie gras, è necessario portarlo alla sua temperatura di degustazione, senza mai cuocerlo, ovvero dagli 8° ai 10°. Una volta giunto il momento di consumarlo tagliarlo con un coltello bagnato con acqua calda (o con la Lira) a fette di circa 0,5-1 cm di spessore. Assolutamente da non spalmare! Adagiare su una fetta di pan brioches abbinato con marmellate, cetriolini sott'aceto e vini passiti o muffati come il Sauternes.