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Specialità Riserva di mare

Riserva di mare

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Una delicata alternativa

Il mare in bottiglia
Impiegata nell'uso domestico e nella ristorazione, garantisce l'apporto di minerali fondamentali come magnesio, calcio, potassio, fluoro e iodio. È un valido sostituto del sale comune e, per assenza di processi e agenti chimici nella depurazione, entra a pieno titolo nelle diete biologiche e vegane.
 
Eccone alcuni usi consigliati
 
  • Nel tratamento, preliminare al consumo, di frutti di mare, crostacei, molluschi, conservando gusto, freschezza e proprietà organolettiche.
  • Nel lavaggio e decongelamento di filetti di pesce, carpacci, calamari, seppie, polpi, gamberi e scampi garantendo compattezza, aspetto e sapore dei prodotti
  • Rivitalizza e conserva molluschi bivalvi (si consiglia una temperatura di 4/6 °C)
  • Nella cottura sous vide in immersione diretta degli alimenti nel sacchetto
  • Per la preparazione di basi, brodi, fumetti e bisque
  • Offre i benefici dell'acqua marina anche ai piatti di terra: cottura di pasta, riso e cereali; preparazione di impasti per pane, pizza e pasticceria salata; purè di patate, verdure e ortaggi (evitando l'utilizzo di sale tradizionale)
  • Sostituisce il sale da tavola e con l'elegante e comodo nebulizzatore i benefici dell'acqua di mare sempre a portata di mano
  • Per il dressing e finishing di piatti e insalate: non invadente per la sua nebulizzazione calibrata e la ridotta grandezza delle particelle, non bagna
Provenienza Italia
Ingredienti Acqua di mare depurata
ALLERGENI -
Stato fisico Conserva
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
 
   
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Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 194 valutazioni di clienti reali
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine! Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali. Ho provato le ostriche Daniel Sourlut. Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona... Ormai siete diventati una certezza. Avanti così! Grazie per il vostro impegno e serietà
Arseniolupin25 marzo 2022
Ottimo. Tutto fresco, gustoso ed esteticamente ineccepibile.... Bravi!
Liviofranc12 marzo 2022
Ottimi prodotti spediti in maniera perfetta e veloce. Ho provato il crudo e le ostriche. Davvero tutto di buonissima qualità. Costo un po' alto, ma adeguato ai prodotti freschissimi. Esperienza da ripetere quanto prima
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