Pesce spada affumicato

Il miglior Pesce Spada proveniente dall'area Indo/Pacifica, pescato all'amo e abbattuto a bordo subito dopo la pesca. Questo metodo di conservazione viene classificato col nome di Sashimi: il massimo standard qualitativo nel pesce surgelato che consente inoltre di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto appena pescato oltre che garantirne la massima sicurezza alimentare. La lavorazione del nostro pesce spada avviene a pochi passi dalle alpi retiche nello stabilimento di Morbegno (So) del nostro fidato fornitore, dove ancora oggi operazioni come la filettatura e la salatura a secco vengono eseguite a mano ma con moderni e sofisticati sistemi produttivi e con tecnologie di ultima generazione per una totale garanzia igienico-sanitaria del prodotto finito. La lenta affumicatura con legni naturali provenienti dal Nord Europa conferisce un aroma delicato ed inconfondibile.