Tentacolo di polpo
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Semplice e gustoso
Cotto a bassa temperatura
Da polpi pescati al sud della spagna, selezioniamo i più succulenti tentacoli che verrano poi cotti a bassa temperatura dai nostri chef.
carni morbide e succulente
Scegliamo polpi di grandi dimensioni, fino a 4 kg, cuociamo i tentacoli a bassa temperatura nel proprio liquido per ben 8 ore. Questa tecnica di cottura lenta, consente di mantenere il sapore e la migliore consistenza.
Tutti i succhi della carne non vengono persi, potrai apprezzare una cottura perfetta e morbida, con un risultato unico
come utilizzarlo
Scalda la busta in acqua bollente per 3 minuti, versa il liquido di cottura in un tegame con un filo d'olio, fai cuocere fino a che si è ristretto diventando una salsa.
Ricetta alla Galllega: Scottalo in una padella bella calda con un filo d'olio per circa 2 minuti per lato per dare un tocco di croccantezza!
servilo con una spolverata di paprika dolce, utilizza il liquido di cottura ristretto per condire.
servilo con una spolverata di paprika dolce, utilizza il liquido di cottura ristretto per condire.
Ricetta insalata tiepida: taglia il polpo a rondelle, e condisci con un filo d'olio ed il liquido di cottura ristretto
| Provenienza |
Italia
|
| Ingredienti |
Polpo (Octopus vulgaris, Atlantico centro orientale, FAO 34).
Può contenere traccia di pesce e crostacei
|
| allergeni | Crostacei |
| Stato fisico/shelflife | fresco, minimo 4 giorni |
| STATO FISICO | Decongelato |
| Conservazione | Frigorifero a +0 °C / + 5 °C |
polpo
| Valore energetico |
94kcal/393kJ
|
| Grassi | 3,40g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,70g |
| Carboidrati | 3,90g |
| di cui zuccheri | 3,90g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 1,40g |
|
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4,9
da 204 valutazioni di clienti reali
Johanna08 luglio 2022
Ho appena ricevuto il mio ordine. Il packaging è perfetto. Poiché è il mio primo ordine , ho praticamente fatto un assaggio. Questa sera assaggerò tutto, ma se tanto mi da tanto, penso che sarà tutto squisito. Ad un prossimo sicuro incontro.
Giovanna Rivera
Fabio01 giugno 2022
Il prodotto è arrivato confezionato e conservato perfettamente.
Qualità ottima.
Tutte le persone a cena sono rimaste soddisfatte.
Probabilmente ripeterò l'esperienza.
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine!
Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali.
Ho provato le ostriche Daniel Sourlut.
Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona...
Ormai siete diventati una certezza.
Avanti così!
Grazie per il vostro impegno e serietà