Scegliamo polpi di grandi dimensioni, fino a 4 kg, cuociamo i tentacoli a bassa temperatura nel proprio liquido per ben 8 ore. Questa tecnica di cottura lenta, consente di mantenere il sapore e la migliore consistenza.
Provenienza |
Italia
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Ingredienti |
Polpo (Octopus vulgaris, Atlantico centro orientale, FAO 34).
Può contenere traccia di pesce e crostacei
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allergeni | Crostacei |
Stato fisico/shelflife | fresco, minimo 4 giorni |
STATO FISICO | Decongelato |
Conservazione | Frigorifero a +0 °C / + 5 °C |
Valore energetico |
94kcal/393kJ
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Grassi | 3,40g |
di cui acidi grassi saturi | 1,70g |
Carboidrati | 3,90g |
di cui zuccheri | 3,90g |
Proteine | 12g |
Sale | 1,40g |
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