Vini Domaine de la Roseraie Bourgogne

Domaine de la Roseraie Bourgogne

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Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 31 maggio
Disponibile a breve

Essenza della Côte de Beaune

Bourgogne Blanc
Le uve provengono da una parcella situata nella parte bassa della collina di Puligny Montrachet denominate "Les Equinces". Le vigne che troviamo qui hanno tutte 15 anni e sono avvantaggiate da un'esposizione favorevole. L'argilla acida che compone il terreno lo rende uno dei migliori terroir della Borgogna. L'inerbimento ai piedi della vigna crea una concentrazione di aromi favorevoli alle uve.
 
Vendemmia minimalista basata su tecniche tradizionali. Dopo una lenta pressione (circa 2 ore) il mosto viene lasciato nelle vasca a temperatura ambiente per 24 ore per una decantazione naturale. I succhi chiari vengono poi messi nelle botti di rovere di Borgogna da 228 litri.