Scorfano
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Buono Sano Gustoso
Filetto abbattuto
Pronto in pochi minuti, confezionato sottovuoto per preservare la freschezza e semplificare la gestione in cucina. Ideale per alimentazione che prevede pesce, dieta ipocalorica e per chi cerca proteine per sportivi con un profilo tendenzialmente magro.
COME CUCINARLO?
Segui la nostre ricette qui sotto, per cuocerlo direttamente nella sua busta in pochi minuti, o per ottenere un gustoso tataki, croccante fuori e succoso all'interno, o per un leggero piatto di sashimi a crudo.
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
Il Filetto di Scorfano Scozzese è un pesce di alta qualità prodotto da pesca sostenibile in acque fredde pulite: carni sode, compatte e saporite, gusto pulito e resa affidabile in cottura, senza additivi.
Pronto in pochi minuti, è ideale per chi ha poco tempo, segue una dieta leggera o si allena e cerca proteine di qualità
caratteristiche
-Confezione: sottovuoto (freschezza + igiene + zero sprechi)
-Profilo sensoriale: gusto delicato e “pulito”, consistenza compatta
-Target: dieta bilanciata, sportivi, dieta ipocalorica, chi vuole praticità senza rinunciare alla qualità
-Plus pratico: formato ready-to-cook: apri, cuoci, servi
Perché sceglierlo
1) Performance & benessere
-Sportivi (aminoacidi & digeribilità): proteine di alta qualità, digeribili, ideali nel post-allenamento.
-Chi è a dieta (poche calorie & sazietà): perfetto in dieta ipocalorica: alta densità proteica e buon potere saziante.
-Salute (Omega-3 & micronutrienti): supporta un’alimentazione sana con grassi “buoni” e nutrienti utili al benessere.
-Perfetta per salute, sport e dieta “clean
2) Ready-to-cook: apri, cuoci, servi
Stai comprando un trancio già “facile”, regolare e sicuro in cottura.
Per chi è sempre di corsa o non è pratico ai fornelli, significa:
-Cottura in pochi minuti
-Zero tecniche complicate
-Risultato costante: succoso, uniforme, senza stress
In pratica: uno di quei rari prodotti che ti fanno mangiare bene anche quando hai 10 minuti e zero voglia di cucinare.
ABBATTUTO CON METODO ULTRAFROST
Un nuovo modo di acquistare la qualità di I love Ostrica, IL miglior pesce fresco, pronto da utilizzare, pulito, sano e sicuro. Abbattuto a -40°C e spedito congelato, in questo modo, preserviamo le caratteristiche di gusto e fragranza, garantendo salubrità, come appena pescato.
Scorfano cotto a bassa temperatura
Ricetta express: cottura in busta pronto in 6 minuti, zero odori, cottura sana
-Assicurari che il prodotto sia ben scongelato ( 8 h in frigorifero o 10 minuti in acqua tiepida)
-Scalda l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).
-Immergi la busta con il pesce
-Cuoci 6 minuti (mantieni la fiamma al minimo, non deve bollire, ma solo scaldare)
-Raffredda in acqua corrente 2 minuti
-Apri, elimina eventuale liquido, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.
-Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldon, succco di limone
In padella con pomodorini e olive (9 min)
Come fare: padella calda, un cucchiaino d’olio. Salta 8 pomodorini daterino 3 minuti, aggiungi olive e capperi. Inserisci il filetto, aggiungi 3 cuchiai di acqua, metti il coperchio e cuoci 5 minuti.
Per mantenere le proprietà nutrizionali: usa cottura breve e fuoco medio: così preservi succosità e qualità delle proteine, evitando di “seccare” il pesce.
Pasta – Linguine Mancini con scorfano, limone e prezzemolo (8–10 min)
Come fare: cuoci le Linguine Mancini in acqua salata. In padella scalda poco olio, aggiungi pomodorini e capperi e cuoci per 3 minuti, rosola il filetto a fuoco medio 2–3 min per lato, poi sfalda. Scola le linguine al dente, manteca in padella con scorza di limone, prezzemolo e un mestolino d’acqua di cottura.
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scorfano
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100 g
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180 g
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| Valore energetico |
94 - 117 kcal
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170 - 210 kcal |
| Grassi |
2,8 - 5,5 g
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5,0 - 9,9 g |
| di cui acidi grassi saturi |
1 g
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1,8 g |
| Carboidrati | 0,5 g | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| Proteine |
17 - 19 g
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30,6 - 34,2 g |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g |
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scorfano
| nome scientifico |
Sebastes marinus |
| Provenienza | FAO 27 |
| METODO DI PESCA | Sciabica danese |
| stato fisico | Fresco |
Come scongelare il pesce
Togli dal freezer 8 h prima del consumo e riponi la porzione che desideri consumare in frigorifero.
Per uno scongelamento veloce, immergi la busta in acqua corrente temperatura ambiente per 15 minuti.
Frozen Product
suitable for raw consumption
suitable for raw consumption
This product is sold frozen, enjoy it best within two months. It is suitable for raw consumption.
Our customers reviews
Read other people experience with I love Ostrica
4.9
from 282 ratings from real customers
Stefano Biondini03 gennaio 2026
Come tutti gli anni per la sera del 24 dicembre un’esperienza unica. Puntualità nella consegna, istruzioni semplici, e palato soddisfatto per tutti!
Marco Morelli01 gennaio 2026
Esperienza top, veloce e puntuale
Ottima scelta nel sito
C. faggioli25 dicembre 2025
E' sempre un piacere assaporare i prodotti, sempre TOP.
L'ordine è andato bene sia come qualità di prodotto sia come qualità di consegna.
Continuo ad essere un cliente affezionato e contento.