Isola iberica

L’Isola Iberica è un’esperienza gastronomica che celebra l’eccellenza della charcutería iberica, con un format esclusivo in cui il protagonista assoluto è il Jamón Pata Negra, tagliato a vista da un esperto cortador. Un angolo scenografico che porta in ogni evento i sapori autentici della tradizione spagnola, con un’accurata selezione di salumi pregiati e abbinamenti ricercati.

 

Al centro dell’Isola Iberica, il nostro cortador taglia a mano la coscia di Jamón Pata Negra, seguendo una tecnica secolare che permette di valorizzare ogni fetta, esaltandone il sapore intenso e la consistenza vellutata. 
 

Accanto al Jamón, offriamo una selezione esclusiva di salumi iberici pregiati, tra cui:

• Lomo de Bellota 100% Ibérico: lonza stagionata, dal gusto delicato e aromatico.
• Chorizo Ibérico: speziato e ricco di carattere, con la tipica nota affumicata della paprika dolce.
• Salsichón Ibérico: morbido e saporito, con una speziatura raffinata che ne esalta la dolcezza naturale.

 

Per completare l’esperienza, l’Isola Iberica offre una selezione di accompagnamenti pensati per esaltare al massimo i sapori dei salumi. Ogni degustazione è studiata per creare un perfetto equilibrio di consistenze e aromi, con una selezione di salse e burri aromatizzati.