Fish market Percebes

Percebes

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perche' provarli?
I percebes sono una vera rarità, crescono arpionati alle rocce della costa galiziana. La loro forma ricorda degli artigli conici, per questo sono anche detti piede di cornucopia. E' un prodotto avvolto dal coraggio e dal mistero dei "Percebeiro", coraggiosi cercatori di Percebes che coraggiosamente si calano con delle funi dalle alte scogliere, per ricavare questa rarità. 
 
come vengono venduti?
Il percebes viene venduto fresco, ancora arpionato alla propria roccia. Essendo un prodotto naturale, il numero di pezzi è molto variabile, si aggira tra 30-50 presentando varie dimensioni, dai 2 a 5 centimetri.
 
come prepararli?
 Ecco tutto ciò che devi sapere per gustarli al meglio:
 
  • Possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni dalla consegna, è possibile consumarli crudi.
  • Consigliamo di cuocerli al ricevimento per "bloccare" la freschezza, potrai congelarli o consumarli nei 2-3 giorni successivi. 
  • Immergili così come si presentano (con la roccia) in acqua bollente aromatizzata con alloro per 50-60 secondi. Dopodiché, blocca la cottura immergendoli in acqua gelida o acqua e ghiaccio per 5 minuti.
 
Come consumarli?
Schiaccia con pollice e indice "l'unghia" del percebe e ruota, si sfilerà il frutto dalla pellicina "rigida" che lo contiene. Mangiali al naturale oppure accompagnati dalla nostra salsa aioli!
percebes
Valore energetico
324,06J/77,40kcal
Grassi
0,81g
di cui acidi grassi saturi
0,27g
Carboidrati 1,35gg
di cui zuccheri 0,0g
Proteine
16,20g
Sale 0,27g
 
 
nome scientifico Pollocipes pollocipes
Provenienza
Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato a mano
stato fisico Fresco o cotto
 
Express or Non Express   What does it mean?
Express or Non Express
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Prodotto Fresco  si può congelare!
Prodotto Fresco
si può congelare!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
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4.9
from 223 ratings from real customers
Gabriele Barbato19 gennaio 2024
Servizio perfetto, sia per la modalità di spedizione che per la qualità del prodotto. Grazie!
Massimo Peri21 dicembre 2023
Non posso che mettere tutti commenti positivi agli amici di I Love Ostrica. Ogni ordine arrivato puntuale. Ogni ordinazione effettuata di Ostriche, Gamberi, Ricci, Tonno o Salmone sempre ai massimi livelli Bravi...non cambiate mai
Edo06 dicembre 2023
Facilità di acquisto e varietà di scelta
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