Morone
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Un pesce stellato
La pregiata ricciola di profondità
Il Morone, conosciuto anche come "Ricciola di Fondale", è un vero gioiello del mare, apprezzato per le sue carni pregiate e la sua delicatezza al palato. Negli ultimi anni è diventato uno dei pesci pescati più ambiti dalla ristorazione stellata per le sue caratteristiche uniche.
Come si presenta
La sua carne è bianca, compatta, e regala un’esperienza gustativa che combina eleganza e semplicità. Vivendo nei fondali si nutre principalmente di crostacei, per questo la polpa è così pregiata. Un ingrediente versatile che si presta sia a preparazioni gourmet che a ricette casalinghe di alta qualità.
come cucinarlo?
Acquistando questo prodotto, riceverai una porzione di filetto con pelle da 1 kg.
Con questa ricetta semplice e veloce, porti a tavola un piatto raffinato in pochi minuti! Il morone, tenero e delicato, viene spadellato con un tocco di scorza di limone per esaltarne la freschezza e sfumato con vino bianco per un gusto intenso e aromatico. Ideale per chi cerca un pasto gourmet senza complicazioni.
- 1 filetto di morone fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
Cospargi di olio, sale, pepe e di scorza di limone il filetto di morone. Scalda l’olio in una padella antiaderente e, quando è ben caldo, aggiungi il morone, lasciandolo rosolare su entrambi i lati per circa due minuti, fino a doratura. Grattugia direttamente sulla superficie del pesce la scorza di limone per donargli una nota di freschezza, quindi sfuma con il vino bianco, lasciando che il liquido evapori per un minuto e avvolga il morone con il suo profumo aromatico. Aggiusta di sale e pepe, e servi subito. Questo piatto è perfetto per chi cerca un gusto fresco e mediterraneo in un attimo, senza rinunciare alla raffinatezza.
| nome scientifico | Centrolophus niger | |
| Provenienza | Pescata FAO 27 | |
| METODO DI PESCA | pescata | |
| Ingredienti |
Ricciola di Fondale (Morone)
(allergeni evidenziati in grassetto)
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| STATO FISICO | Decongelato |
ricciola
| Valore energetico |
146 Kcal/611,27KJ
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| Grassi |
5,24 g
|
| di cui acidi grassi saturi |
1,28h
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| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine |
23,14g
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| Sale | 0g |
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Prodotto Fresco
si può congelare!
si può congelare!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 253 valutazioni di clienti reali
Maria Francesca Lupi14 marzo 2025
Pesce di alta qualità.. sicuramente una qualità superiore di quella del supermercato. Tonno rosso fantastico grazie
Francesco Tulli12 marzo 2025
Una garanza.. quando ho voglia di mangiare ostriche sono la mia certezza! Grandi ragazzi
Gloria Seti11 marzo 2025
Ho ordinato una scorta di pesce durante una promozione e la consegna è stata puntuale e il pesce aveva un aspetto invitante.. non ha deluso le aspettative gustandolo, grazie!!