Pepe di Kampot
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Nero e Rosso
Il pepe di Kampot, coltivato nell’omonima provincia della Cambogia, è riconosciuto come il migliore al mondo grazie al suo terroir unico. Il clima costiero e il suolo ricco di minerali permettono di ottenere un pepe dal profilo aromatico complesso e inconfondibile. Certificato Indicazione Geografica Protetta (IGP), è prodotto da piccole aziende agricole familiari che seguono metodi tradizionali tramandati da generazioni.
Pepe Rosso di Kampot: intensità fruttata e dolcezza naturale
Tra le diverse varietà, il pepe rosso di Kampot è il più raro e pregiato. Raccolto solo quando le bacche sono completamente mature, sviluppa un aroma intenso e fruttato, esaltato dalla lenta essiccazione al sole. Questo processo naturale concentra il fruttosio presente nei grani, donando una dolcezza raffinata che lo rende perfetto per accompagnare frutti di mare, crudi di pesce e ostriche.
Un’esplosione di aromi unici (pEPE ROSSO)
- Note iniziali: sentori di rosa e bacca di rosa canina, con sfumature dolci di ciliegie secche.
- Evoluzione aromatica: agrumi maturi, mandarino essiccato e un leggero sentore terroso che ricorda il pane a lievitazione naturale.
- Piccantezza delicata: più morbida rispetto al pepe nero, avvolgente e persistente senza essere invasiva.
Un gusto audace e inconfondibile (PEPE NERO)
- Pungenza intensa: forte e persistente, ma equilibrata.
- Note aromatiche complesse: agrumi maturi, leggera freschezza resinosa e sfumature legnose.
- Versatilità in cucina: perfetto per bistecche, carni rosse, sughi, zuppe e piatti iconici come la Cacio e Pepe.
| provenienza | Cambogia |
| INGREDIenti |
100% pepe di kampot, può contenere tracce di
arachidi, noci, sesamo e anidride solforosa
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Cosa significa?
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Le opinioni dei nostri clienti
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4,9
da 266 valutazioni di clienti reali
Carlo Boffa11 maggio 2025
Ho trovato un assortimenti di prodotti di alta qualità.. mi sono arrivati congelati ed è stata una sopresa poterli congelare e utilizzarli quando ne ho necessità.. si sente la qualità grazie ordinerò ancora
Valentina L.05 maggio 2025
I cultori delle ostriche migliori in italia.. senza i loro consigli e le loro ostriche non saprei come fare. Una garanzia pr fare bella figura
Struzzo Gianluca05 maggio 2025
La consegna è stata puntuale e l’imballaggio perfetto, a garanzia della freschezza. Ottimo anche il servizio clienti, disponibile e preparato. Si vede che dietro c’è una vera passione per il cibo di qualità.