Carni sode e compatte

Filetto senza osso fresco

Pescata nelle acque fredde del mar di Scozia, con filiera tracciata e controllata, ha carne soda e compatta, gusto delicato, consistenza quasi da crostaceo. Pronto in pochi minuti, confezionato sottovuoto per preservare la freschezza e semplificare la gestione in cucina. Ideale per alimentazione che prevede pesce, dieta ipocalorica e per chi cerca proteine per sportivi con un profilo tendenzialmente magro.

COME CUCINARLO?

Segui la nostre ricette qui sotto, per cuocerlo direttamente nella sua busta in pochi minuti

Perché sceglierla

-Qualità gourmet senza eccessi: sapore fine, texture compatta, ottima resa in cottura

-Pesce magro e proteico: perfetto per routine fitness, definizione e ricomposizione

-Taglio che regge la cottura: non si sfalda facilmente

Origine e qualità: Scozia, acque fredde e profonde

L’origine fa la differenza: le acque fredde favoriscono una carne più compatta, più consistente e “pulita” al palato. È un pesce versatile: funziona sia in cucina essenziale (olio, limone, erbe) sia in preparazioni più ricercate, restando sempre leggero.

sottovuoto, porzione smart

-Porzione ideale per 1 pasto proteico “centrato”

-Zero sprechi: apri, cucini, fine

-Freschezza e sapore più integri grazie al sottovuoto

-Conservazione: in frigo fino a 4 giorni; puoi anche congelarlo (il prodotto è fresco, non decongelato)

Perfetta per salute, sport e dieta “clean”

La rana pescatrice è apprezzata perché è magrissima, con ottima resa proteica e pochissimi grassi. In pratica: un piatto che incide poco sulle calorie, ma sazia e si incastra bene in piani alimentari controllati.

Benefici

-Proteine “clean”: ottima per sportivi e diete ipocaloriche

-Pesce magro: gusto pieno senza pesantezza

-Origine scozzese: carni compatte, delicate, quasi “da crostaceo”

-Sottovuoto 200 g: praticità, porzione perfetta, freschezza più a lungo

Ricetta express: cottura in busta pronto in 9 minuti, zero odori, cottura sana

-Assicurari che il prodotto sia ben scongelato ( 8 h in frigorifero o 20 minuti in acqua fredda)

-Scalda l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).

-Immergi la busta con il pesce

-Cuoci 9 minuti (mantieni la fiamma al minimo, non deve bollire, ma solo scaldare)

-Raffredda in acqua corrente 2 mnuti

-Apri, elimina eventuale liquido, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.

-Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldon, succco di limone

Rana Pescatrice al Limone e Rosmarino (10–12 min)

Procedimento: asciuga il trancio, sale e pepe. Padella calda con olio EVO, rosmarino e uno spicchio d’aglio. Rosola 2 min per lato, sfuma con succo di mezzo limone, aggiungi 2 cucchiai di acqua, poi 5 min con coperchio a fiamma bassa.
Risultato: carne soda, profumo mediterraneo, piatto leggero ma “importante”.

Bocconcini con Pomodorini e Capperi (12–15 min)

Procedimento: taglia a cubi. In padella: olio EVO, pomodorini, capperi, prezzemolo. Aggiungi la rana pescatrice e cuoci circa 6 min, finché diventa opaca e compatta.
Tip post-allenamento: top con riso basmati o patate lesse.

rana pescatrice	100 g	180 g
Valore energetico	65-76 kcal/272 -318 KJ	137 kcal/573 kJ
Grassi	0,2 - 0,6 g	1,1 g
di cui acidi grassi saturi	0,13 g	0,23 g
Carboidrati	0,0 g	0,0 g
di cui zuccheri	0,0 g	0,0 g
Proteine	14,5 - 15,8 g	27,9 g
Sale	0,2 g	0,36 g

Etichetta prodotto

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Precisione del peso indicato

Il peso indicato può subire un lieve scostamento (+/- 10 %) dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto

nome scientifico	Lophius piscatorius
INGREDIENTI	Rana pescatrice (allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Oceano atlantico, Fao 27
METODO DI PESCA	Pescato a strascico con divergenti
stato fisico	Fresca

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