Tartare di tonno pinna gialla
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Le crudités pronte da gustare
Tartare abbattuta
Tonno pinna gialla lavorato dai nostri chef ed abbattuto con metodo Ultrafrost
COME PREPARARLA?
- Togli dal congelatore
- Apri la busta e adagia la tartare su un piatto
- Metti in frigorifero e lascia scongelare per 3 ore, oppure temperatura ambiente 30 miuti prima di servire
- Condisci con olio extra vergine e sale di Maldom
Per altre ricette, vedi qui sotto nella sezione ricette.
ABBATTUTO CON METODO ULTRAFROST
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Tartare di tonno ai capperi
- Condisci in ciotola: 2 cucchiai olio EVO + pepe + sale leggero.
- Capperi: 1 cucchiaino colmo dissalati e tritati + un po’ di scorza di limone.
- Limone alla fine: ½ cucchiaio di succo (poco), mescola 5 secondi.
- Impiatta e servi subito: coppapasta se vuoi, chiudi con un filo d’olio.
Nota: se metti troppo limone o lasci la tartare lì a “marinare”, il tonno diventa opaco e asciutto. Servila appena condita.
Tartare “avocado + lime”
- Schiaccia mezzo avocado con forchetta: sale, pepe, 1 cucchiaio di olio EVO.
- Aggiungi poco succo di lime.
- Unisci il tonno a cubetti e mescola delicatamente 10 secondi.
- Impiatta: avocado sotto e tonno sopra, finisci con pepe.
Tartare di tonno finocchietto e arancia
- In ciotola: 2 cucchiai olio EVO + sale leggero + pepe.
- Aggiungi scorza d’arancia (poca) + finocchietto tritato.
- Metti 1 cucchiaio di succo d’arancia (non di più), mescola 5–10 secondi.
- Servi subito, finendo con un filo d’olio.
Se vuoi più “spinta”, puoi aggiungere 1 cucchiaino di capperi tritati: ci sta da dio con arancia e finocchietto
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tonno pinna gialla
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100 g
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180 g
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| Valore energetico | 108 - 113 kcal | 196 kcal/ 820 KJ |
| Grassi | 0,5 - 1,5 g | 0,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,3 g |
| Carboidrati | 0,0 g | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| Proteine | 24,4 g | 43,9 g |
| Sale | 0,13 g | 0,2 g |
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| nome scientifico | Thunnus albacares |
| INGREDIENTI |
Tonno pinna gialla, acqua, sale,
antiossidanti, aroma naturale
(allergeni evidenziati in grassetto,
può contenere spine)
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| Provenienza | FAO 51 |
| METODO DI PESCA | Pescato con reti da circuizione eda raccolta |
| stato fisico | Marinato |
ULTRAFROST
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Le opinioni dei nostri clienti
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