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Riccio Verde Islandese

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Il riccio regina

Islandese
Dalle folte praterie subacquee di Posidonia, prende il nome questa sublime leccornia, conosciuta come riccio Verde.
 
 
PERCHÈ LI ABBIAMO SCELTI?
Il riccio verde è famoso per essere piccolo ma pieno di coranno ha dimensioni simili al classico "riccio femmina" che solitamente si trova sulle coste italiane. Risulta essere più facile da aprire, in quanto gli aculei sono corti e poco acuminati. Apprezzerai il fragrante corallo che si distingue dal gusto più delicato, quasi fruttato, dalle note di Lychees
 
COME PULIRLI?
Proteggi la mano con uno strofinaccio, per rendere la presa più semplice. Utilizza delle normali forbici da cucina, preferibili con lama segheettata, per ricavare un cerchio partendo dal buco che troverai sull'estremità "piatta". Ricava quindi un'apertura un tonda. Sciacuqua il riccio in acqua e sale, rimuovi a mano affinchè rimanga solo il corallo aranciato. Gustali al cucchiaio oppure per condire la pasta
 
Quanti ricci a persona per condire la pasta?
Per mantecare una porzione di spaghetti, consigliamo almeno 2-3 ricci a persona. 
 
disponibilità
La disponibilità di questo prodotto è legata alla disponibilità della pesca. In caso di mancata reperibilità il cliente viene contattato per concordare sostituzione o posticipo dell'ordine. 
 
Scientific Name Sphaerechinus granularis
Origin Atlantico FAO 27.VIII
INGREDIENTI
Sea Urchin
(allergens in bold)
Catch method Hand fishing 
defrosted Not defrosted, fresh
   
Product Label The indications on the products may vary due to changes made by the manufacturers that could temporarily cause variations between the information on the site and those reported on the products that are delivered. We therefore invite you to check the information on the label or packaging of the product before consuming or using it. For more information on the technical characteristics of the product, please contact our customer care
Accuracy of the indicated weight
The indicated weight may undergo a slight deviation due to the cut or type of product and the natural weight loss during transport
  These animals must be alive at the time of purchase
 
 
 
riccio
Valore energetico
94kcal/393kJ
Grassi 3,40g
di cui acidi grassi saturi 1,70g
Carboidrati 3,90g
di cui zuccheri 3,90g
Proteine 12g
Sale 1,40g
 
 
Express or Non Express   What does it mean?
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Prodotto Fresco  si può congelare!
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4.9
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Gabriele Barbato19 gennaio 2024
Servizio perfetto, sia per la modalità di spedizione che per la qualità del prodotto. Grazie!
Massimo Peri21 dicembre 2023
Non posso che mettere tutti commenti positivi agli amici di I Love Ostrica. Ogni ordine arrivato puntuale. Ogni ordinazione effettuata di Ostriche, Gamberi, Ricci, Tonno o Salmone sempre ai massimi livelli Bravi...non cambiate mai
Edo06 dicembre 2023
Facilità di acquisto e varietà di scelta
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