Golden Sterlet

Prezioso, come l’oro. Il colore delle sue uova lo richiama inconfondibilmente e le sue caratteristiche lo rendono inimitabile. Questo caviale, celebre con il nome di Almas, ha una personalità distinta ed è diventato una prelibatezza unica. 

Il caviale di storione albino è una rarità che offre un'esperienza di sapore unica con il suo grano leggero e il gusto iodato. Amato dagli chef per il suo impatto visivo che rende originale ogni preparazione, adorato dai conoscitori per il suo gusto ricco e pieno di personalità e la morbida consistenza grazie alle piccole e preziose uova (circa 2,0 mm) dalla texture vellutata.

Gli storioni albini, di piccola taglia, superano eccezionalmente i 10 kg e vivono tutta la loro vita in acque profonde e protette per evitare l’esposizione ai raggi solari. La loro fragilità rende questi pesci estremamente rari.