Spedizioni di Dicembre
Guarda la sezione news in fondo alla pagina e scopri come ordinare per le feste!
Pescheria Abalone

Abalone

Aggiungi al carrello
Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 12 dicembre
Le opinioni dei nostri clienti
4,8
Disponibile a breve

Gusto iodato, con nota citrica persistente

Una prelibata rarità
L’abalone è comunemente chiamato orecchia di mare o orecchia di venere per la forma della sua conchiglia, molto somigliante a un padiglione auricolare. 

Accanto al tartufo nero, al caviale e al foie gras, l'abalone è considerato una vera e propria prelibatezza dai più famosi gourmands e chef stellati.

Per estrarre il mollusco, inserire una lama di coltello dal lato tagliente della conchiglia, tagliare l’attaccatura del muscolo mollusco  raschiando la conchiglia ed eliminare poi il fegato e la radula (la punta a rilievo bianca e dura) della carne.

Pulire gli Abaloni sotto l’acqua corrente,  picchiettandole leggermente per intenerirli. L’orecchia di mare si mangia cruda con limone o cotta, ottima in guazzetto e grigliata.
nome scientifico Haliotis Tuberculata
Provenienza
Oceano Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato
 
 
Dal mare alla tua tavola
Dal mare alla tua tavola
Ogni giorno, cogliamo per te i frutti più belli che offre il nostro mare. Li spediamo e consegniamo a casa: approfondisci le nostre modalità di consegna nella pagina dedicata.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 69 valutazioni di clienti reali
MauroB29 novembre 2019
Ero un po' scettico ma...perchè non dare fiducia e provare? Il mio istinto è stato quello giusto!!! Super ottima qualità ed imballo! Ho ricevuto il tutto freschissimo e con ghiaccio come appena tolto dal freezer! grazie
Matteo13 novembre 2019
Tutto secondo e forse meglio delle aspettative! Gamberi rossi delicatissimi, dolci, quasi da diabete! Ostriche eccezionali, da neofiti abbiamo potuto constatare la differenza evidente tra le varie tipologie tutte incredibili (krystale e special cuvee spiccano su tutte!). Vongole veraci veracissime! Champagne e Mouscadet a livello come degni accompagnatori di una splendida esperienza per le nostre pupille gustative! Alla prossima, sperando di ricevere stesso trattamento. Grazie ancora! Matteo
Fabrizio19 ottobre 2019
Servizio perfetto ostriche ottime bella serata e grande sorpresa del festeggiato
Iscriviti alla newsletter
Ricevi offerte esclusive e scopri gustose novità
Iscriviti ora!