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Pescheria Abalone

Abalone

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Le opinioni dei nostri clienti
4,8
Disponibile a breve

Gusto iodato, con nota citrica persistente

Una prelibata rarità
L’abalone è comunemente chiamato orecchia di mare o orecchia di venere per la forma della sua conchiglia, molto somigliante a un padiglione auricolare. 

Accanto al tartufo nero, al caviale e al foie gras, l'abalone è considerato una vera e propria prelibatezza dai più famosi gourmands e chef stellati.

Per estrarre il mollusco, inserire una lama di coltello dal lato tagliente della conchiglia, tagliare l’attaccatura del muscolo mollusco  raschiando la conchiglia ed eliminare poi il fegato e la radula (la punta a rilievo bianca e dura) della carne.

Pulire gli Abaloni sotto l’acqua corrente,  picchiettandole leggermente per intenerirli. L’orecchia di mare si mangia cruda con limone o cotta, ottima in guazzetto e grigliata.
nome scientifico Haliotis Tuberculata
Provenienza
Oceano Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato
 
 
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Bontà e salute
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 85 valutazioni di clienti reali
Michele Belingheri23 gennaio 2020
Finalmente è possibile per chiunque ordinare pesce fresco e di ottima qualità da gustare comodamente a casa propria. Prodotti di altissimo livello, consegnati utilizzando i massimi standard qualitativi di conservazione del fresco, packaging funzionale ed efficace. Che dire? non provarlo è un reato! Grandi!
Bruno Barbon15 gennaio 2020
Visto la difficoltà di reperire alcuni prodotti dove abito e impossibilità di conciliare lavoro con orario apertura pescherie, ho deciso per la prima volta di acquistare on line pesce fresco. Ero molto scettico ma , guidato dalle recensioni e dalla curiosità, ho acquistato ostriche, gamberi, tartare e ..... UNO SPETTACOLO! Prodotti freschissimi, ottimi!!!! Puntuali alla consegna! Bel confezionato e protetto! Una garanzia.
pietro bryan de faveri23 gennaio 2020
ho acquistato più volte ostriche di ottima qualità ad un prezzo adeguato, la scelta è varia e accessibile ai diversi palati. oltre alle ostriche, sono disponibili pesci, crostacei e molluschi di vario genere, anche abbattuti per gustarli crudi. la consegna è puntuale con mezzi frigoriferi e le confezioni sono adatte alla buona conservazione durante il viaggio. consigliato
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