Aragosta di Tristan
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Aragosta Intera
Cotta al vapore
Immagina una delle isole meno abitate al mondo, uno dei territori più selvaggi e incontaminati, un luogo dove la pesca dell'aragosta è l'unica fonte di reddito per i suoi abitanti. Il culto per l'aragosta di Tristan da Cuhna concilia un crostaceo dalle caratteristiche uniche e l'amore con cui viene pescata e lavorata in modo sostenibile, tale da preservare questo splendido ecosistema.
Acque fredde e pesca di superficie
A differenza delle altre aragoste l'aragosta di Tristan vive sulle rocce di superficie nei pressi dell'isola a contatto con le fredde acque, che rendono le carni sode e delicate. Vivendo a basse profondità, viene pescata da piccoli peschercci che non sondano il fondo, mantenendolo inalterato.
Amata dai giapponesi
La coda di aragosta di Tristan è uno dei prodotti più amati dai giapponesi. Ottima cruda a sashimi oppure cotta al vapore.
COME VIENE VENDUTA?
La aragosta di tristan, viene consegnata cotta. La riceverai in confezioni sottovuoto, potrai conservarlo in frigor per 6 giorni.
| nome scientifico | Jasus tristani |
| INGREDIENTI |
Aragosta
(allergeni evidenziati in grassetto) |
| Provenienza | Oceano Atlantico- Fao 47 |
| METODO DI PESCA | Pescato Nasse e Trappole |
| stato fisico | Cotta |
aragosta
| Valore energetico |
77Kcal/ 32kJ
|
| Grassi |
0,95g
|
| di cui acidi grassi saturi |
0,95g
|
| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine |
19,0g
|
| Sale | 0g |
|
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Cosa significa?
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