Pescheria Percebes

Percebes

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Il vero gusto dell’oceano

Freschi da 72,90 €/kg
Assaggiare i percebes è come passeggiare sulle alte scogliere che si affacciano sull’Atlantico, accarezzati dalla brezza e dal profumo del mare.

Sono una prelibatezza che vive sulle rocce della Galizia, del Portogallo e del Marocco: è il percebeiro che, con il solo coltello, li strappa alle onde fredde dell’oceano, talvolta rischiando la vita.

Questi crostacei, grandi pochi centimetri, si nutrono di plancton e uova, rimanendo saldamente ancorati ai loro scogli: questo li rende poco reperibili.

Sono una rarità da provare, per chi ne vorrà apprezzare il profumo intenso e il sapore delicato.
nome scientifico Pollocipes pollocipes
Provenienza
Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato a mano
 
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Per valorizzarli in cucina
Per valorizzarli
in cucina
Si possono gustare crudi o scottati per qualche minuto in acqua marina bollente, sgusciati dalla parte dell’artiglio e serviti con una salsa aioli.
Bontà e salute
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,9
da 150 valutazioni di clienti reali
Lorenzo23 ottobre 2020
Tutto perfetto.. Il pacco è stato recapitato in tempo, non danneggiato, e perfettamente refrigerato. La qualità delle ostriche e del resto acquistato è impeccabile. Complimenti..
Jessika Pini14 ottobre 2020
Giudizio è assolutamente positivo. Ho trovato tutto ottimo e fresco. Ed è arrivato tutto ordinato e ben presentato, quindi il pacco è stato sempre maneggiato con cura. Credo che queste tipologie di pesce unito al livello di servizio si sposi effettivamente con delle occasioni particolari in cui ci si vuole regalare un'esperienza culinaria non abituale. Bella anche l'idea della box.
Cristina Bruno08 ottobre 2020
Ho ordinato le cruditè ed è arrivato tutto perfettamente imballato e conservato in un box con panetti di ghiaccio all'interno. Messo in frigo e consumato la sera successiva, cibo spettacolare, qualità altissima e sapore eccelso.
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