Il vero gusto dell’oceano
Freschi da 76,9 €/kg
ESSENDO UN PRODOTTO PESCATO, SE NON FOSSE REPERIBILE SARAI AVVISATO ENTRO IL MARTEDI' PRECEDENTE ALLA DATA RICHIESTA PER LA CONSEGNA, PER CONCORDARE LA RICONSEGNA.
perche' provarli?
I percebes sono una vera rarità, crescono arpionati alle rocce della costa galiziana. La loro forma ricorda degli artigli conici, per questo sono anche detti piede di cornucopia. E' un prodotto avvolto dal coraggio e dal mistero dei "Percebeiro", coraggiosi cercatori di Percebes che coraggiosamente si calano con delle funi dalle alte scogliere, per ricavare questa rarità.
come vengono venduti?
Il percebes viene venduto fresco, ancora arpionato alla propria roccia. Essendo un prodotto naturale, il numero di pezzi è molto variabile, si aggira tra 30-50 presentando varie dimensioni, dai 2 a 5 centimetri.
come prepararli?
Ecco tutto ciò che devi sapere per gustarli al meglio:
- Possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni dalla consegna, è possibile consumarli crudi.
- Consigliamo di cuocerli al ricevimento per "bloccare" la freschezza, potrai congelarli o consumarli nei 2-3 giorni successivi.
- Immergili così come si presentano (con la roccia) in acqua bollente aromatizzata con alloro per 50-60 secondi. Dopodiché, blocca la cottura immergendoli in acqua gelida o acqua e ghiaccio per 5 minuti.
Come consumarli?
Schiaccia con pollice e indice "l'unghia" del percebe e ruota, si sfilerà il frutto dalla pellicina "rigida" che lo contiene. Mangiali al naturale oppure accompagnati dalla nostra salsa aioli!
percebes
| Valore energetico |
|
| Grassi |
|
| di cui acidi grassi saturi |
0,27g
|
| Carboidrati |
1,35gg |
| di cui zuccheri |
0,0g |
| Proteine |
16,20g
|
| Sale |
0,27g |
| nome scientifico |
Pollocipes pollocipes |
| Provenienza |
Atlantico nord est - Fao 27
|
| METODO DI PESCA |
Pescato a mano |
| stato fisico |
Fresco |
Express o Non Express
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Prodotto Fresco
si può congelare!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 193 valutazioni di clienti reali
Arseniolupin25 marzo 2022
