Percebes

Name: Percebes
Brand: I love Ostrica

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Il vero gusto dell’oceano

Freschi

ESSENDO UN PRODOTTO PESCATO, SE NON FOSSE REPERIBILE SARAI AVVISATO ENTRO IL MARTEDI' PRECEDENTE ALLA DATA RICHIESTA PER LA CONSEGNA, PER CONCORDARE LA RICONSEGNA.

perche' provarli?

I percebes sono una vera rarità, crescono arpionati alle rocce della costa galiziana. La loro forma ricorda degli artigli conici, per questo sono anche detti piede di cornucopia. E' un prodotto avvolto dal coraggio e dal mistero dei "Percebeiro", coraggiosi cercatori di Percebes che coraggiosamente si calano con delle funi dalle alte scogliere, per ricavare questa rarità.

come vengono venduti?

Il percebes viene venduto fresco, ancora arpionato alla propria roccia. Essendo un prodotto naturale, il numero di pezzi è molto variabile, si aggira tra 30-50 presentando varie dimensioni, dai 2 a 5 centimetri.

come prepararli?

Ecco tutto ciò che devi sapere per gustarli al meglio:

Possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni dalla consegna, è possibile consumarli crudi.
Consigliamo di cuocerli al ricevimento per "bloccare" la freschezza, potrai congelarli o consumarli nei 2-3 giorni successivi.
Immergili così come si presentano (con la roccia) in acqua bollente aromatizzata con alloro per 50-60 secondi. Dopodiché, blocca la cottura immergendoli in acqua gelida o acqua e ghiaccio per 5 minuti.

Come consumarli?

Schiaccia con pollice e indice "l'unghia" del percebe e ruota, si sfilerà il frutto dalla pellicina "rigida" che lo contiene. Mangiali al naturale oppure accompagnati dalla nostra salsa aioli!

percebes

Valore energetico	324,06J/77,40kcal
Grassi	0,81g
di cui acidi grassi saturi	0,27g
Carboidrati	1,35gg
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	16,20g
Sale	0,27g

nome scientifico	Pollocipes pollocipes
Provenienza	Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA	Pescato a mano
stato fisico	Fresco

Express o Non Express
Cosa significa?

Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 12.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.