Mercato del pesce Tartufo di mare

Tartufo di mare

Aggiungi al carrello
Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 24 ottobre
Le opinioni dei nostri clienti
4,8
Disponibile a breve

Esclusività per intenditori

Dolce e croccante

Molluschi bivalvi, vivono in colonie nei fondali sabbiosi o fangosi. Una volta in Italia erano molto comuni lungo tutte le coste, oggi meno a causa della pesca intensiva.

Il tartufo di mare si pesca tutto l’anno con rastrelli a mano da operatori subacquei; non viene allevato.
Zone particolarmente ricche di questi prelibati molluschi riescono ad offrire a pescatori subacquei anche 10-20 Kg di tartufi al giorno, anche se diversi punti di raccolta un tempo straordinariamente prodighi, pian piano stanno ormai esaurendosi

In commercio non sono facili da trovare. Sono molto saporiti ed il mollusco è grosso e carnoso, perfetto da assaporare anche crudo.

Si puliscono lasciando spurgare in acqua fresca e salata per almeno tre ore, facendo attenzione a pulire con cura la sabbia che si trova all'esterno del guscio incastrata nelle rugosità.

nome scientifico Venus verrucosa
Provenienza
Oceano Atlantico nord-est - Fao 27
METODO DI PESCA Pescato a mano
 
Dal mare alla tua tavola
Dal mare alla tua tavola
Ogni giorno, cogliamo per te i frutti più belli che offre il nostro mare. Li spediamo e consegniamo a casa: approfondisci le nostre modalità di consegna nella pagina dedicata.
Da abbinare a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 64 valutazioni di clienti reali
Alessandro13 ottobre 2019
Servizio splendido e prodotti ottimi, complimenti
Andrea05 ottobre 2019
L'imballo è perfetto, il coriere ha sempre mantenuto la catena del freddo e le ostriche sono ottime e freschissime.
Franzo09 settembre 2019
Sempre al top, non solo bontà,ma anche cortesia ed efficienza. Si prepara una stagione di degustazioni😍
Iscriviti alla newsletter
Ricevi offerte esclusive e scopri gustose novità
Iscriviti ora!