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Proprietà nutrizionali delle ostriche

Le conoscete?

15 gennaio 2019
 

Quali sono le proprietà nutrizionali delle ostriche? 

L'ostrica contiene proteine, sali minerali (zincocalciosodiopotassiofosforoferro) e vitamine del gruppo B.

 

In particolare, 100 grammi di ostriche contengono:

  • 10,2 g di proteine
  • 0,9 g di grassi
  • 5,4 g di carboidrati
  • 69 Kcal
 

Quando non mangiare le ostriche?

Non vi sono particolari controindicazioni al suo consumo. È preferibile evitare il consumo di ostriche crude in gravidanza.

 

Benefici delle ostriche

Il calcio e il fosforo sono fondamentali per lo sviluppo e per la salute delle ossa e dei denti; il ferro è un componente fondamentale dell'emoglobina e contribuisce alla produzione di alcuni ormoni e di tessuto connettivo; lo zinco invece è coinvolto nella risposta immunitaria, nella guarigione delle ferite e nella riparazione dei tessuti. Il potassio infine aiuta a mantenere la pressione nella norma.